JawaPos.com - Ingin mencoba resep oseng tahu otak-otak pedas manis yang lezat dan mudah dibuat? Menu ini cocok untuk kamu yang ingin masak cepat tapi tetap nikmat. Oseng tahu otak-otak pedas manis ini tidak hanya menggugah selera, tapi juga ramah di kantong.
Rasanya yang seimbang antara pedas dan manis akan membuat kamu ketagihan. Dengan bumbu yang mudah didapat, kamu bisa menyajikan hidangan ini kapan saja, baik untuk makan malam santai atau acara kumpul-kumpul keluarga.
Dilansir dari Cookpad pada Selasa (3/12), berikut adalah resep oseng tahu otak-otak pedas manis yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan Oseng Tahu Otak-Otak Pedas Manis
- 10 buah otak-otak, kerat tengahnya (pilih otak-otak bulat)
- 4 buah tahu kecil, potong dadu
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan gula merah
- 2 lembar daun jeruk
- 100 ml air
- Garam, gula pasir, dan bubuk kaldu secukupnya
Untuk bumbu halus, siapkan:
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri sangrai
- 6 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan)
- ½ sendok teh terasi bakar
Cara Membuat Oseng Tahu Otak-Otak Pedas Manis
Langkah pertama, goreng otak-otak dan tahu hingga berkulit keemasan. Setelah itu, tiriskan sejenak agar minyaknya hilang.
Kemudian, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis irisan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan bumbu halus yang sudah kamu siapkan bersama daun jeruk. Tumis semua bahan ini hingga matang dan bumbunya tercium wangi.
Setelah bumbu matang, tambahkan kecap manis, saus tiram, dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna. Tuangkan air dan bumbui dengan garam, gula pasir, dan bubuk kaldu secukupnya. Masak hingga semua bahan mendidih dan bumbunya meresap.
Terakhir, masukkan otak-otak dan tahu yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap dengan baik. Cicipi, dan jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan hidangan lezat ini. Nikmati oseng tahu otak-otak pedas manis yang siap menggugah seleramu!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah