JawaPos.com–Kue horog-horog adalah salah satu jajanan tradisional dari Jawa Timur yang kini semakin sulit ditemukan. Dengan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas dari kelapa, kue ini bisa jadi pilihan camilan nostalgia bagi yang ingin menghidupkan kembali cita rasa masa lalu.
Bahan-bahan yang digunakan juga sederhana, jadi bisa dengan mudah dicoba di rumah. Dilansir dari kanal Youtube Pawon Bunda Isma, Sabtu (26/10), berikut adalah cara membuat kue ala Bunda Isma yang mudah dan praktis. Yuk, kita simak!
Bahan-Bahan
Baca Juga: Intip Resep Kue Koci, Jajanan Tradisional Jawa untuk Acara Hajatan
500 gr Tepung beras (disarankan giling sendiri agar hasil lebih maksimal)
250 gr Gula pasir (secukupnya, sesuai selera)
Pewarna makanan hijau (bisa diganti sesuai selera)
Kelapa parut
Garam (sejumput)
Langkah-Langkah
Kukus tepung beras tanpa menunggu air mendidih. Kepal-kepal tepung hingga habis, lalu tutup dan masak selama 20 menit dengan api sedang.
Setelah matang, letakkan tepung di wadah lebar dan gerus hingga kembali menyerupai tepung. Siram tepung dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil memasukkan gula, garam, dan pewarna makanan. Aduk hingga rata.
Ketika adonan sudah agak dingin, uleni dengan tangan sambil terus menambahkan air panas secukupnya hingga adonan empuk.
Bagi adonan menjadi tiga bagian, bentuk dan pasrah hingga adonan memanjang. Siapkan pengukus dan masukkan adonan yang sudah dipasrah. Tunggu hingga pengukus mengeluarkan uap, lalu kukus selama 15 menit. Setelah matang, matikan api dan sajikan kue di piring saji. Selamat mencoba di rumah!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah