JawaPos.com–Ayam Richeese memang jadi salah satu menu yang cukup digemari banyak orang. Rasanya yang pedas dan juicy membuat hidangan ini selalu bikin ketagihan. Namun, harga beli di luar sering kali bikin mikir dua kali.
Nah, bagaimana kalau kali ini kamu coba buat sendiri di rumah? Dengan modal hanya Rp 27.000, kamu sudah bisa bikin satu ekor ayam ricis yang dijamin rasanya gak kalah dari yang dijual di restoran.
Dilansir dari kanal Youtube Ika Mardatillah, Senin (21/10), berikut adalah resep lengkap Flying Chicken Ala Ika Mardatillah.
Bahan-Bahan
-1 ekor ayam 700 gr
-6 sdm paprika powder
-1 sdm garlic powder
-2 sdm onion powder
-2 sdm garam
-1,5 sdm kaldu bubuk
-1 sdt oregano
-1 sdt lada bubuk
-1 sdt ketumbar bubuk
-250 ml susu full cream
-50 ml air
Bumbu khas Richeese
-6 sdm paprika bubuk
-1 sdm garlic powder
-2 sdm onion powder
-2 sdm garam
-1,5 sdm kaldu bubuk
-1 sdt lada bubuk
-1 sdt oregano
-1 sdt ketumbar bubuk
Bahan tepung
-1 cup tepung terigu
-1/3 cup tepung maizena
-1 sdt baking powder
-3 sdm bumbu khas richeese
Bumbu taburan ayam richeese
-1 sdm bumbu khas richeese
-1 sdm boncabe
-2 sdm bumbu barbekiu
Langkah-langkah pembuatan
Belah ayam di bagian dada untuk membuat flying chicken, tapi jangan sampai terpotong dua. Kucuri ayam dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, diamkan sebentar.
Campur semua bumbu marinasi: paprika bubuk, garlic powder, onion powder, oregano, garam, kaldu ayam, lada, dan ketumbar bubuk. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi sambil dipijat agar bumbu meresap, lalu tuang susu dan air. Rendam ayam semalaman di dalam kulkas.
Buat adonan tepung: campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan 3 sdm bumbu marinasi. Baluri ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran tepung hingga merata.
Panaskan minyak banyak di wajan, lalu goreng ayam dengan metode deep fry menggunakan api kecil selama sekitar 30 menit, bolak-balik ayam agar matang merata.
Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Untuk bumbu taburan, campur paprika bubuk, bon cabai, dan bumbu barbeque. Taburkan di atas ayam saat masih panas. Flying chicken ala richeese siap dinikmati!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah