JawaPos.com - Bolu pisang adalah pilihan camilan manis yang lezat dan mengenyangkan. Menggunakan pisang sebagai bahan utama, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis alami.
Pada resep kali ini, menggunakan margarin sebagai pengganti minyak nabati yang biasa digunakan dalam resep sebelumnya. Penggunaan margarin memberikan cita rasa yang unik pada bolu pisang, namun tetap mempertahankan kelembutan teksturnya.
Bagi anda yang ingin mencoba variasi baru dari kue bolu pisang, resep ini sangat cocok untuk dicoba. Dengan langkah-langkah yang sederhana, anda dapat membuat bolu pisang yang lezat di rumah.
Dilansir dari kanal YouTube Ibu Hendri, Sabtu (07/12), berikut adalah resep dan cara membuat bolu pisang cake menggunakan margarin.
Bahan-Bahan:
- 250 gram pisang yang sudah matang
- 30 gram gula putih kental manis
- 1/2 sendok teh garam
- 240 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh baking soda
- 125 gram margarin (lelehkan dan diamkan hingga suhu ruang)
- 190 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili
Cara Membuat:
1. Siapkan pisang matang (sebaiknya pisang uli atau pisang ambon) sebanyak 250 gram. Haluskan pisang dengan menggunakan garpu hingga teksturnya lembut.
2. Tambahkan 30 gram gula putih kental manis dan 1/2 sendok teh garam ke dalam pisang halus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu sisihkan.
3. Ayak 240 gram tepung terigu, 1 sendok teh baking powder, dan 1 sendok teh baking soda agar tidak ada gumpalan dan bahan tercampur rata.
4. Lelehkan 125 gram margarin dan biarkan hingga mencapai suhu ruang.
5. Kocok 190 gram gula pasir dan 4 butir telur dengan mixer pada kecepatan tinggi hingga adonan berubah menjadi kaku, putih, dan berbusa.
6. Panaskan oven pada suhu 170°C.
7. Setelah adonan telur dan gula mengembang, matikan mixer dan tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit. Aduk perlahan dengan spatula hingga adonan tercampur rata.
8. Tambahkan pisang halus dan aduk lagi hingga rata.
9. Terakhir, masukkan margarin leleh yang sudah didiamkan hingga suhu ruang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada cairan yang mengendap di bawah adonan.
10. Siapkan loyang tulban diameter 22 cm, olesi dengan margarin tipis-tipis, lalu taburi sedikit tepung terigu. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
11. Panggang adonan dalam oven selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang. Tes kematangan dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
12. Angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong. Banana sponge cake siap disajikan!
Bolu pisang ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis alami dari pisang yang digunakan. Meskipun menggunakan margarin, kue ini tetap lezat dan tetap lembut.
Editor : Candra Mega Sari