Tertarik mencobanya? Yuk, ikuti langkah-langkah pembuatannya berikut. Dilansir dari kanal YouTube Keluarga Hamzah, Minggu (22/12), berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat tahu crispy yang renyah maksimal.
Bahan-Bahan Tahu Crispy
- 100 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung maizena
- ½ sendok makan bubuk bawang putih
- 1 saset kaldu sapi bubuk
- 1/5 sendok teh garam
- 1 butir telur ayam
- 65 ml santan kental
- 550 ml air (tuang bertahap)
- 3 bungkus tahu putih (potong menjadi 4-6 bagian)
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Hidangan Spesial untuk Keluarga, Ini Resep Tahu Saus Padang Pedas Manis yang Menggugah Selera
Cara Membuat Tahu Crispy Renyah
1. Masukkan tepung beras, tepung maizena, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan telur ayam, santan, dan 550 ml air (tuangkan bertahap). Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan berbusa di bagian atas.
3. Cuci tahu hingga bersih, kemudian potong sesuai keinginan (4 atau 6 bagian).
4. Rendam tahu dalam larutan tepung selama 10 menit agar adonan meresap sempurna.
5. Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas menggunakan api besar. Gunakan minyak banyak agar tahu matang sempurna dan adonan crispy tidak menyatu.
6. Ambil tahu yang telah direndam. Goreng dalam minyak panas hingga potongan tahu terpisah satu sama lain.
7. Setelah tahu terpisah, tuangkan 2 sendok adonan tepung (aduk terlebih dahulu sebelum dituangkan agar tidak ada yang mengendap).
8. Aduk pelan-pelan sampai adonan tepung menempel pada tahu dan menjadi kering. Ulangi proses ini beberapa kali hingga adonan habis.
9. Goreng tahu hingga warna kecokelatan dan tekstur renyah maksimal. Angkat, tiriskan, dan lanjutkan ke tahap berikutnya untuk sisa tahu.
10. Setelah tahu crispy matang, tiriskan dari minyak berlebih. Sajikan tahu dengan pelengkap seperti cabai rawit untuk rasa yang lebih mantap.
Editor : Candra Mega Sari