Asal-usul gimbap masih diperdebatkan. Beberapa sumber menyatakan bahwa gimbap terinspirasi dari sushi Jepang, sedangkan yang lain mengaitkannya dengan makanan tradisional Korea dari era Joseon yang disebut bokssam. Gimbap pertama kali muncul dalam publikasi Korea pada tahun 1935.
Bahan utama gimbap adalah nasi yang biasanya dibumbui dengan garam dan minyak wijen. Isian gimbap sangat bervariasi, termasuk sayuran seperti wortel, bayam, dan mentimun, serta protein seperti daging sapi, tuna, atau telur.
Dilansir dari Cookpad Atta @zetta20, berikut adalah resep membuat gimbab yang mudah untuk ditiru di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Nasi
- 4 centong nasi pulen panas
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt garam
Isian
1. Wortel
- 1 buah wortel, potong korek
- ¼ sdt garam
- Sedikit minyak goreng
2. Bayam
- 1 ikat bayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt minyak wijen
3. Telur
- 2 butir telur
- Sejumput garam
- Sedikit minyak goreng
4. Nugget atau Crab Stick
- 10 stick nugget goreng (bisa diganti crab stick)
5. Lainnya
- 5 lembar nori (rumput laut lembaran
- Biji wijen panggang secukupnya untuk taburan
Baca Juga: Tak Punya Adonan Pizza? Ubah Sisa Nasi Jadi Pizza dengan Resep Pizza Nasi Jamur yang Gurih dan Menggugah Selera
Langkah-Langkah Membuat Gimbap
Langkah-Langkah Membuat Gimbap
1. Campurkan nasi panas dengan minyak wijen dan garam, lalu aduk rata. Jika nasi mulai mendingin, tutup wadah agar nasi tidak kering.
2. Taburi potongan wortel dengan garam, lalu diamkan hingga mengeluarkan air. Selanjutnya tumis wortel dengan sedikit minyak selama 40 detik, lalu sisihkan.
3. Rebus bayam sebentar, tiriskan, lalu peras untuk menghilangkan air. Campur bayam dengan bawang putih cincang dan minyak wijen, aduk rata.
4. Kocok telur dengan sedikit garam, lalu goreng seperti membuat dadar biasa. Selanjutnya potong telur dadar memanjang dan sisihkan.
5. Belah stick nugget yang sudah digoreng menjadi dua bagian, sisihkan.
6. Ambil lembaran nori, panaskan sebentar di atas api kecil agar lebih lentur.
7. Ratakan nasi di atas nori, tekan perlahan agar padat. Lalu susun isian (wortel, bayam, telur, dan nugget) di atas nasi.
8. Gulung nori sambil ditekan agar kimbap menjadi padat.
9. Potong gulungan kimbap menjadi ukuran sekali suap. Gunakan pisau yang lembab agar potongan rapi.
10. Taburi biji wijen panggang di atasnya dan gimbab ala rumahan siap dihidangkan.
Editor : Candra Mega Sari