Buat kamu yang rindu jajanan tradisional ini, sekarang tidak perlu jauh-jauh ke Yogyakarta, karena kamu bisa bikin sendiri di rumah pakai tiwul instan yang banyak dijual di e-commerce!
Yuk, ikuti resep praktis tiwul ala Ceceromed Kitchen berikut ini. Teksturnya kenyal, rasanya manis dari gula aren, dan makin nikmat disajikan dengan kelapa parut segar!
Bahan-Bahan:
- 450 gram tiwul instan
- Air secukupnya (untuk merendam tiwul)
- ½ sdt garam
- 200 gram gula aren (iris/potek jika masih keras)
- 1 lembar daun pandan (optional, untuk aroma)
Pelengkap:
- Kelapa parut setengah tua secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih tiwul instan, lalu rendam dalam air suhu ruang selama 15–20 menit. Setelah itu, tiriskan airnya.
- Pindahkan tiwul ke wadah yang lebih lebar. Tambahkan ½ sdt garam dan 200 gram gula aren. Aduk rata. Nggak perlu terlalu halus, biarkan sedikit gumpalan gula supaya sensasi manisnya lebih terasa saat dimakan.
- Siapkan kukusan. Masukkan dua lembar daun pandan yang sudah diikat (opsional untuk tambahan aroma).
- Kukus tiwul selama kurang lebih 40 menit hingga matang. Tiwul yang matang akan tampak cantik dan mengeluarkan aroma khas gula aren.
- Sambil menunggu, siapkan kelapa parut segar. Parut kelapa setengah tua dan tambahkan sejumput garam. Tidak perlu dikukus, cukup dicampur garam saja (seperti cara pedagang jajanan pasar tradisional).
- Setelah tiwul matang, sajikan di atas daun pisang dan beri taburan kelapa parut di atasnya.
Tips Tambahan:
- Tiwul bisa disajikan sebagai camilan manis seperti resep ini, atau dijadikan pengganti nasi dengan lauk.
- Saat masih panas, tekstur tiwul akan terasa lembek, tapi begitu dingin akan kenyal sempurna, justru makin enak disantap.
Tiwul ini bukan cuma enak, tapi juga penuh kenangan. Gula aren yang manis, kelapa yang gurih, dan tekstur tiwul yang kenyal bikin kamu serasa balik ke masa kecil di kampung halaman.
Editor : Candra Mega Sari