JawaPos.com – Lasagna adalah hidangan khas Italia yang terkenal dengan lapisan pasta, saus daging yang gurih, saus putih creamy, dan keju meleleh yang menggoda. Makanan ini dikenal sebagai salah satu comfort food yang bisa dinikmati siapa saja karena rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut di setiap gigitan.
Lasagna biasanya menggunakan bahan utama seperti lembaran pasta, daging cincang, saus tomat, saus béchamel (saus putih dari susu), dan aneka keju seperti cheddar dan mozzarella.
Hidangan ini cocok disajikan untuk berbagai acara spesial seperti kumpul keluarga, pesta ulang tahun, atau malam akhir pekan bersama teman. Tapi, lasagna juga bisa jadi pilihan menu rumahan yang menyenangkan untuk makan malam. Selain mengenyangkan, rasanya yang creamy dan gurih bisa memuaskan lidah siapa pun yang mencobanya.
Penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah? Yuk, simak resep lasagna dari YouTube Luvita Ho berikut ini.
Bahan Utama:
- Lasagna sheet (bisa pakai instan atau rebus dulu)
- Keju mozzarella
- Keju parmesan (opsional)
Bahan Saus Daging:
- 300 gram daging cincang
- 3 buah tomat segar (atau 1 kaleng tomat cincang)
- 1/2 bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1/2 wortel, potong kecil
- 1 sdt oregano
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm saus tomat (opsional)
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan Saus Putih (Béchamel):
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 400 ml susu cair
- 75 gam keju cheddar
- Sejumput pala bubuk (opsional)
- Garam dan lada
Cara Membuat:
- Potong bagian bawah tomat, rebus 30 detik, angkat dan rendam di air dingin, kupas kulitnya lalu cincang kasar.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai wangi, masukkan bawang putih, tumis sebentar.
- Tambahkan daging cincang, aduk sampai berubah warna.
- Masukkan wortel cincang dan tomat. Tambahkan daun salam, oregano, dan saus tomat.
- Tambahkan garam, gula, dan lada. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan saus mengental.
- Lelehkan mentega, masukkan tepung, aduk rata sampai tidak bau tepung.
- Tuang susu sedikit-sedikit sambil terus diaduk sampai saus mengental.
- Tambahkan garam, lada, pala, dan keju cheddar. Aduk sampai keju meleleh, sisihkan.
- Rebus lasagna jika perlu (sesuai instruksi kemasan), tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Oles loyang dengan sedikit saus putih, lalu susun:
– Lasagna sheet
– Saus daging
– Saus putih
– Taburan keju
Ulangi hingga habis, terakhir tutup dengan saus putih dan mozzarella. - Tambahkan keju parmesan atau mozzarella di paling atas.
- Panggang dalam oven suhu 180–190°C selama 30–40 menit, sampai keju meleleh dan berwarna keemasan.
- Diamkan 10 menit sebelum dipotong agar tidak hancur. Sajikan hangat.
Lasagna ini bisa jadi menu andalan untuk makan malam spesial atau sekadar memanjakan diri di akhir pekan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan khas Italia langsung dari dapur rumahmu!
Editor : Candra Mega Sari