Ingin Masak Celimpungan Khas Palembang yang Autentik? Ikuti Resep Ini dan Rasakan Sensasinya

JawaPos.com - Ingin mencoba masakan khas Palembang yang lezat dan penuh cita rasa? Celimpungan adalah pilihan tepat! Dengan rasa gurih dan tekstur kenyal, hidangan ini akan membawa kamu merasakan sensasi autentik yang sulit dilupakan.

Proses memasaknya yang unik dan bahan-bahan segar membuat celimpungan menjadi pilihan favorit di banyak rumah makan di Palembang. Tidak perlu khawatir, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep celimpungan khas Palembang yang mudah diikuti ini.

Tak hanya memanjakan lidah, celimpungan juga bisa jadi menu istimewa untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dilansir dari Cookpad pada Rabu (27/11), inilah resep celimpungan khas Palembang yang memanjakan lidah.

 

 

 

- Santan kelapa secukupnya (misalnya Rose Brand)
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu secukupnya
- 2 daun salam
- Minyak goreng secukupnya (misalnya Rose Brand)
- 1 daun serai, geprek
- Bawang goreng secukupnya
- Irisan daun bawang secukupnya
- 1 ruas lengkuas
- Gula sedikit (opsional)

 

- Cabai merah keriting secukupnya
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 ruas jahe
- Kunyit secukupnya
- 3 kemiri (sangrai)
- 1/2 sdt ketumbar

Pembuatan celimpungan dimulai dengan kukusan pentolan celimpungan atau tekwan. Jangan lupa untuk menyimpannya di freezer terlebih dahulu agar lebih mudah saat dikukus. Setelah itu, sisihkan pentolan yang sudah matang ini.

Berikutnya, kamu perlu menumis bumbu halus. Tumis bumbu yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar hingga wangi. Setelah bumbu matang, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai untuk memperkaya rasa.

Setelah itu, tambahkan santan kelapa (seperti Rose Brand) dan air secukupnya. Jangan lupa tambahkan garam, kaldu, dan gula (jika kamu suka). Aduk semua bahan hingga mendidih dan koreksi rasa. Jangan terburu-buru, pastikan kuahnya terasa pas.

Setelah kuah matang, siapkan pentolan celimpungan yang sudah dikukus tadi dalam mangkuk. Siram dengan kuah yang sudah siap, lalu tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng di atasnya. Celimpungan khas Palembang siap dinikmati!

Dengan langkah-langkah sederhana ini, kamu bisa membuat hidangan yang enak dan otentik langsung di rumah. Jangan lupa coba resep celimpungan khas Palembang ini!