JawaPos.com - Kue menjadi salah satu hidangan manis yang disukai oleh berbagai kalangan. Kue hadir dalam beragam jenis, dengan harga yang bervariasi sesuai dengan jenis dan tingkat keunikannya.
Mulai dari sederhana hingga mewah, kue pun telah hadir dengan kualitas yang berbeda. Beberapa jenis kue yang populer antara lain brownies, black forest, cheesecake, hingga berbagai kreasi baru hasil inovasi yang terus bermunculan. Perkembangan inovasi ini juga didorong oleh pengaruh media sosial, yang membuat tampilan dan ide-ide dessert menjadi semakin menarik dan kreatif.
Salah satu kue inovatif yang patut dicoba adalah yoghurt cake. Kue ini memiliki konsep dasar seperti kue biasa, tetapi keistimewaannya terletak pada penggunaan yoghurt sebagai bahan utama, ditambah aroma kopi yang memberikan cita rasa khas.
Dilansir dari cookpad.com pada Sabtu (23/11), berikut adalah resep untuk membuat yoghurt cake.
Bahan-Bahan
Bahan A:
- Telur (3 butir)
- Gula pasir (150 gram)
- Garam (secukupnya)
- Vanila ekstrak (1/2 sendok teh)
- Minyak zaitun (100 ml)
- Plain yoghurt (150 gram)
Bahan B:
- Tepung terigu protein sedang (200 gram)
- Baking powder (7 gram)
Bahan C:
- Kopi instan bubuk (10 gram)
- Cokelat bubuk atau susu bubuk (3 gram)
- Air panas (2 sendok makan)
Bahan D (Topping):
- Almond slice & choco chips (secukupnya)
Cara Membuat:
Pertama, siapkan mixer. Masukkan telur dan gula, lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga warna adonan berubah pucat.
Lanjut, masukkan minyak dan yoghurt, mixer kembali dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan vanila serta campuran terigu dan baking powder, pastikan sambil diayak. Mixer kembali hingga adonan homogen.
Selanjutnya, siapkan wadah beserta kopi bubuk dan cokelat bubuk. Tuangkan keduanya ke dalam wadah dan tambahkan dua sendok makan air panas. Aduk hingga konsistensi merata. Lalu, tambahkan adonan tadi sebanyak 1/3 adonan ke dalam campuran cokelat dan kopi bubuk. Aduk hingga merata.
Baca Juga: Ini Dia Resep Lezat Jalakotek, Cemilan Tradisional Khas Majalengka yang Wajib Kamu Coba!
Beralih ke oven. Panaskan oven di suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit. Siapkan loyang yang telah diolesi carlo atau margarin lalu ditabur dengan terigu. Pertama, tuang adonan yang telah dicampur dengan kopi dan cokelat ke dalam loyang terlebih dahulu. Lalu, lanjut tuang adonan putih diatas adonan kopi. Untuk mempercantik, taburi topping di atasnya.
Masukkan loyang ke oven selama 60 menit di suhu 180 derajat Celcius. Tunggu hingga matang dan permukaan kue berwarna cokelat keemasan. Jika sudah matang, keluarkan dari oven. Keluarkan juga kue dari loyang dan dinginkan.
Letakkan kue di wadah atau piring, dan yoghurt cake pun sudah dapat dinikmati!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah