Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda bisa membuat pai susu di rumah tanpa perlu oven khusus. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan dan langkah-langkahnya sangat mudah diikuti, cocok bagi pemula yang ingin mencoba membuat pai sendiri di rumah.
Dilansir dari kanal YouTube Atha Naufal, Minggu (10/11), berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat pai susu yang renyah dan lembut.
Bahan-Bahan:
- 4 butir telur ukuran sedang
- 1 kuning telur tambahan
- 120 gram susu kental manis
- 1 sendok teh vanila
- 40 gram gula halus
- 100 gram margarin
- 1 kuning telur
- 210 gram tepung terigu protein rendah
- 20 gram susu bubuk
- 100 gram gula pasir
- 250 ml air putih
Baca Juga: Resep Nasi Tutug Oncom Khas Sunda, Lengkap dengan Kriukan yang Bikin Ketagihan
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan 4 butir telur dan 1 kuning telur, kemudian tambahkan susu kental manis dan vanila.
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, kemudian sisihkan.
3. Di panci, masukkan gula pasir dan air. Rebus dengan api sedang hingga gula larut dan air mendidih. Setelah itu, matikan api.
4. Selagi panas, masukkan sirup gula ke dalam adonan telur yang sudah dibuat sebelumnya, aduk hingga tercampur rata, kemudian saring dan sisihkan.
5. Siapkan wadah, masukkan gula halus dan margarin, lalu tambahkan kuning telur. Mixer hingga semua bahan tercampur rata dan mengembang.
6. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata. Setelah itu, uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan siap dicetak.
7. Siapkan cetakan pai yang sudah diolesi margarin tipis-tipis agar tidak lengket. Masukkan adonan kulit pai ke dalam cetakan, tekan dan rapikan hingga membentuk dasar dan pinggiran pai.
8. Tusuk-tusuk dasar kulit pai menggunakan garpu untuk mencegah adonan menggelembung saat dipanggang.
9. Tuang adonan isian susu ke dalam kulit pai hingga hampir penuh.
10. Panaskan oven pada suhu 180°C, panggang pai menggunakan api bawah selama sekitar 40 menit. Setelah itu, lanjutkan dengan api atas dan bawah selama 10 menit hingga bagian atas pai kecokelatan dan matang.
11. Setelah matang, keluarkan pai dari oven dan biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari cetakan. Pai susu siap disajikan.
Pai susu yang dihasilkan memiliki tekstur renyah pada bagian kulit dan lembut pada bagian isian. Rasanya gurih dan manis, sempurna untuk disajikan sebagai camilan di rumah atau ide usaha yang menarik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Baca Juga: Resep Praktis Macaroni Schotel Bolognese Kukus dengan Lelehan Keju yang Nikmat
Editor : Candra Mega Sari