JawaPos.com–Cirebon merupakan sebuah kota yang terletak di pesisir utara Pulau Jawa yang dikenal dengan kekayaan budaya dan kuliner. Di antara berbagai jajanan tradisional yang ada, Es Kado menjadi salah satu yang paling populer dan digemari masyarakat. Jajanan ini dikenal sebagai hidangan penutup yang menyegarkan, terutama saat cuaca panas.
Es Kado adalah jajanan tradisional yang dikenal sebagai es potong yang dicelup cokelat. Biasanya dijajakan pedagang kaki lima dan sering kali menjadi bagian dari nostalgia bagi banyak orang yang tumbuh di daerah tersebut.
Pembuatan Es Kado melibatkan beberapa bahan sederhana namun berkualitas. Bahan utamanya adalah tepung maizena untuk memberikan kekentalan, gula sebagai pemanis, dan santan untuk memberikan rasa gurih. Semua bahan ini dicampur dan dibekukan dalam cetakan es. Lalu disajikan dengan dicelupkan ke dalam lelehan cokelat.
Dilansir dari Cookpad Ayu Ummu Ammar, berikut adalah resep untuk membuat Es Kado yang enak dan segar.
Bahan-Bahan
Bahan Es
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sachet susu kental manis (SKM) coklat
- 1 bungkus santan kental
- 750 ml air
- 7 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Bubuk cokelat secukupnya (sesuai selera)
Bahan Celup
- 3 sdm bubuk cokelat
- 3 sdm gula halus
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung maizena, susu kental manis, santan kental, air, gula pasir, garam, dan bubuk cokelat. Aduk semua bahan hingga rata.
Nyalakan kompor dengan api sedang. Masak campuran es sambil terus diaduk hingga mendidih. Pastikan adonan tidak menggumpal.
Setelah mendidih, angkat dari kompor dan biarkan campuran berada pada suhu ruang hingga dingin. Tuang campuran es ke dalam plastik es lilin atau cetakan sesuai selera. Ikat rapat dan masukkan ke freezer selama kurang lebih 8 jam hingga membeku.
Setelah es membeku, siapkan bahan celup. Campurkan bubuk cokelat, gula halus, dan minyak goreng dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Keluarkan es dari cetakan dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Tusuk potongan es dengan tusuk sate yang tebal agar mudah saat dicelupkan. Celupkan potongan es ke dalam campuran celupan cokelat hingga seluruh permukaan tertutup. Biarkan cokelat sedikit mengeras sebelum disajikan.
Dengan cara pembuatan yang mudah, Es Kado dapat dibuat untuk dinikmati di rumah atau untuk dijajakan.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah