JawaPos.com–Takoyaki adalah camilan khas Jepang yang terbuat dari adonan tepung dengan isian gurita, kemudian dimasak dalam cetakan berbentuk bola. Di rumah, Anda bisa membuat takoyaki dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.
Meski tak menggunakan gurita seperti versi aslinya, takoyaki rumahan tetap lezat dengan pilihan topping lain seperti crabstick, sosis, atau keju. Membuat takoyaki di rumah juga bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan, terutama saat cuaca mendukung untuk memasak di dapur.
Tidak hanya mudah dibuat, rasanya juga sangat memuaskan. Anda bisa menyajikan takoyaki sebagai camilan untuk keluarga atau teman-teman saat kumpul bersama. Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, Senin (14/10), berikut adalah resep takoyaki rumahan yang simpel dan lezat.
Bahan-bahan
-150 gr tepung terigu
-350 ml air
-1 telur ayam
-1 sdt kecap ikan pengganti dashi
-1/2 sdt baking powder
-1/2 sdt garam
-1/2 sdt kaldu jamur
Isian:
-crabstick
-sosis
-keju
-daun bawang
Saus takoyaki:
-70 gr saus tomat
-2 sdm saus sambal
-2 sdm saus tiram
-2 sdm kecap manis
-1 sdm kecap asin
-1 sdm gula
-1 sdt cuka
Cara Membuat
Campurkan tepung terigu, garam, kaldu jamur, kecap ikan, dan baking powder dalam satu wadah. Pecahkan telur ayam, lalu tambahkan ke dalam campuran tepung. Masukkan air dan aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
Setelah adonan siap, tuangkan ke dalam gelas takar untuk memudahkan saat menuang ke dalam cetakan takoyaki.
Campurkan semua bahan saus, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan cuka. Tambahkan sedikit air agar saus lebih encer, lalu aduk rata. Masak saus dengan api kecil hingga mendidih dan mengental. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
Panaskan cetakan takoyaki dengan api kecil, lalu olesi cetakan dengan minyak menggunakan kuas. Tuangkan adonan takoyaki ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
Tambahkan topping seperti crabstick, sosis, keju, dan taburi dengan irisan daun bawang. Setelah bagian bawah adonan mulai matang, balik adonan takoyaki agar berbentuk bulat. Jika ingin takoyaki lebih padat, tambahkan sedikit adonan lagi di tengah-tengah saat membalik.
Masak takoyaki sambil terus dibolak-balik hingga matang dan berbentuk bulat sempurna. Angkat takoyaki yang sudah matang, lalu letakkan di atas piring saji.
Siram takoyaki dengan saus yang sudah disiapkan, kemudian tambahkan mayones di atasnya untuk rasa yang lebih lezat. Taburi dengan katsuobushi (serutan ikan) dan daun bawang untuk hiasan, kemudian sajikan selagi hangat.
Takoyaki ala rumahan ini sangat mudah dibuat dan dijamin menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah