JawaPos.com–Puding karamel adalah salah satu hidangan penutup yang sangat disukai anak-anak. Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas, puding ini selalu berhasil memikat selera mereka. Selain enak, cara membuatnya pun cukup mudah, sehingga Anda bisa melibatkan si kecil dalam prosesnya.
Hidangan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga bisa menjadi alternatif camilan sehat. Puding karamel dapat disajikan dalam porsi kecil, membuatnya sempurna untuk dinikmati setelah makan atau sebagai kudapan sore. Dilansir dari Youtube Devina Hermawan, Jumat (20/9) inilah resep dan cara membuat puding karamel yang sederhana dan lezat ini.
Bahan Caramel Pudding (untuk 5 cup)
Caramel:
80 gr gula
50 gr air
Bahan Pudding:
2 butir kuning telur
500 ml Ultra Milk Full Cream
40-45 gr gula
¼ sdt garam
1 gr serbuk agar-agar
5-6 gr serbuk jelly
¼ sdt ekstrak vanila
Cara Membuat:
Campurkan gula dan air dalam panci, hingga warnanya berubah menjadi cokelat muda dan membentuk karamel. Ingat jangan diaduk.
Tuangkan karamel tersebut ke dalam wadah puding.
Campurkan sisa karamel di dalam panci dengan 3-4 sendok makan air, lalu masak hingga keduanya menyatu.
Kocok telur menggunakan whisk hingga merata, kemudian sisihkan.
Panaskan susu dan masukkan serbuk agar-agar, serbuk jelly, garam, dan gula hingga mendidih.
Tuangkan susu panas sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk.
Tambahkan ekstrak vanila dan masak kembali hingga puding hampir mendidih.
Tuangkan campuran puding ke dalam wadah yang telah berisi karamel.
Biarkan puding set.
Keluarkan puding dari wadah setelah set.
Puding karamel siap disajikan dengan tambahan saus karamel di atasnya.
Puding karamel ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja, terutama sebagai camilan manis untuk anak-anak. Dengan tekstur lembut dan rasa karamel yang kaya, puding ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menjadi pilihan yang menyenangkan dan mudah dibuat di rumah.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah