JawaPos.com - Siapa yang bisa menolak enaknya bolu kukus yang lembut dan harum, apalagi jika dipadukan dengan gurihnya keju dan legitnya ketan hitam? Kali ini, kita akan membuat bolu kukus ketan keju yang bukan hanya nikmat, tapi juga mudah dibuat di rumah dan cocok untuk resep jualan karena murah dan hasilnya banyak .
Perpaduan rasa manis, gurih, dan tekstur yang lembut dijamin bikin ketagihan. Dilansir dari kanal YouTube Lis Achmadi, yuk simak resep dan cara buatnya.
Baca Juga: Resep Bakso Sebreng Khas Majalengka yang Pedas Menggigit dan Bikin Ketagihan!
Bahan-Bahan
- 4 butir telur
- 125 gram gula pasir
- ½ sdt perasa vanilla
- 1 sdt emulsifier (SP)
- 200 gram tepung ketan
- 1 bungkus kecil santan instan (65 ml)
- 100 ml minyak goreng
- 160 gram keju oles
- 2 sdm kental manis
Cara Membuat
Kita mulai dengan menyiapkan keju terlebih dahulu. Gunakan satu bungkus keju oles, kemudian tambahkan 2 sendok makan kental manis. Aduk rata dengan spatula hingga agak lembut, kemudian lanjutkan dengan menggunakan balon whisk. Setelah adonan cukup lembut, sisihkan dan pindahkan ke dalam plastik segitiga.
Untuk adonan, gunakan 4 butir telur, 125 gram gula pasir, 1 sendok teh baking powder, dan sejumput vanili bubuk. Kocok semua bahan hingga mengembang menggunakan mixer. Dalam beberapa menit, adonan akan mengembang dan terlihat pucat berjejak.
Saring tepung ketan hitam dan tambahkan ke dalam adonan, aduk hingga rata dengan kecepatan rendah. Setelah itu, masukkan santan instan dan minyak goreng, aduk lagi hingga tercampur rata. Pindahkan adonan ke cetakan mini yang sudah diolesi minyak. Masukkan satu sendok adonan ke dasar cetakan.
Setelah itu, kukus dalam panci yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama sekitar 10 menit. Setelah 10 menit, semprotkan adonan keju secukupnya dan lanjutkan dengan mengisi cetakan dengan adonan ketan hingga penuh. Kukus kembali sekitar 20 menit atau sampai matang.
Proses kukus dilakukan dengan menggunakan steamer ring 28 cm yang dipasangkan dengan wok pan 28 cm, Bolu kukus ketan keju yang lembut, manis, dan gurih siap dinikmati. Rasanya benar-benar enak, jadi jangan lupa coba di rumah.
Baca Juga: Resep Gulai Daging Sapi Super Gurih dan Empuk, Cocok untuk Sajian Spesial Lebaran
Editor : Candra Mega Sari