JawaPos.com - Kue Rambutan atu Choco Ball adalah kue kering berbentuk bulat yang dilapisi dengan cokelat leleh dan ditaburi meses cokelat, yang nantinya akan membentuk seperti buah rambutan.
Kue Rambutan memiliki rasa manis dan gurih yang menggoda serta tekstur yang memikat, renyah di luar dan lembut di dalam. Kue ini menjadi salah satu kue kering favorit yang sering dicari saat menjelang perayaan Natal.
Dengan Natal yang kian dekat, mengapa tidak mencoba membuat Kue Rambutan sendiri di rumah? Alih-alih membelinya, kamu bisa melibatkan keluarga atau anak-anak untuk ikut dalam proses pembuatannya, sehingga menjadi kegiatan menyenangkan yang bisa dinikmati bersama.
Dilansir dari Cookpad pada Jumat (13/12), berikut resep lengkap Kue Rambutan yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram blue band cookies
- 2 butir kuning telur
- 4 sdm gula halus
- 4 sdm tepung maizena
- 800 gram tepung terigu kunci
- 50 gram susu bubuk
- ½ sdt garam
- Secukupnya meses cokelat
- 2 bungkus dark cooking chocolate (DCC)
- Cup paper
Cara Membuat:
Untuk membuat kue, mixer blue band, gula halus, dan kuning telur selama beberapa detik saja (jangan terlalu lama, agar kue tidak melebar saat dipanggang). Atau, kamu juga bisa mengaduknya menggunakan whisk hingga rata.
Setelah itu, tambahkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu sedikit demi sedikit, pastikan tepung sudah disaring terlebih dahulu. Aduk hingga tercampur rata dan adonan terasa kalis.
Ambil adonan sekitar 5-7 gram, bentuk bulat, dan lakukan sampai semua adonan habis. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga bagian bawah kue agak kecokelatan. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Sementara menunggu kue dingin, siapkan DCC, dipotong-potong, dan lelehkan dengan cara ditim. Celupkan kue yang sudah dingin ke dalam DCC leleh, kemudian gulingkan ke dalam taburan meses. Setelah itu, letakkan kue di dalam cup paper dan biarkan cokelat mengeras. Simpan dalam toples dan siap dinikmati. Selamat mencoba!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah