JawaPos.com – Ayam goreng bawang putih adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan aroma yang menggoda. Makanan ini biasanya terbuat dari potongan ayam yang dimarinasi dengan bumbu bawang putih, garam, dan merica, kemudian digoreng hingga kecokelatan dan renyah.
Proses penggorengan sering kali melibatkan bawang putih utuh yang digeprek, yang juga digoreng bersamaan dengan ayam untuk menambah cita rasa. Ayam goreng bawang putih sangat populer sebagai lauk pendamping nasi, dan sering kali disajikan dalam berbagai acara, baik formal maupun informal.
Kelezatan dan kemudahan cara pembuatannya membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Untuk membuat ayam goreng bawang putih, kamu bisa mengikuti resep ala Cookpad Kuali Emak berikut ini.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama
- ½ kg sayap ayam atau bagian ayam lainnya (potong kecil)
- 7 siung bawang putih, digeprek
- ½ buah jeruk nipis
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar utuh atau bubuk
- 80 ml air
Baca Juga: Resep Brownies Kukus Gluten-Free dengan Lapisan Cokelat dan Topping Keju yang Menggoda
Bumbu Lainnya
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt lada bubuk
- 2 sdm tepung maizena atau tapioka
Cara Membuat:
1. Potong sayap ayam atau bagian ayam lainnya menjadi ukuran kecil agar mudah matang. Peras jeruk nipis ke atas ayam, lalu diamkan sejenak untuk mengurangi bau amis sambil menyiapkan bumbu halus.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar menggunakan blender atau ulekan, tambahkan air hingga tekstur bumbu merata.
3. Cuci bersih ayam yang telah diberi perasan jeruk nipis. Masukkan bumbu halus dan tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, serta tepung maizena atau tapioka. Aduk hingga ayam terbalut bumbu secara merata.
4. Simpan ayam yang telah dibumbui dalam kulkas. Untuk hasil terbaik, marinasi semalaman. Jika terburu-buru, minimal diamkan selama 2 jam agar bumbu meresap.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas. Goreng ayam dengan api sedang agar matang hingga ke dalam. Pastikan ayam terendam minyak untuk hasil maksimal.
6. Saat ayam hampir matang, tambahkan bawang putih yang telah digeprek ke dalam minyak. Biarkan hingga bawang putih berwarna kuning keemasan untuk menambah aroma dan cita rasa.
7. Angkat ayam ketika sudah berwarna kuning keemasan. Tiriskan minyak, lalu sajikan selagi hangat.
Nikmati ayam goreng bawang putih ini dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda. Kombinasi gurihnya ayam dan wangi bawang putih akan membuat semua orang ketagihan.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah