JawaPos.com - Lagi cari camilan khas daerah yang gurihnya nendang dan gampang dibuat di rumah? Cobain resep siwang khas Cirebon yang lagi viral banget di media sosial.
Siwang, singkatan dari terasi bawang, adalah camilan gurih yang terbuat dari bahan sederhana, tapi rasanya luar biasa mantap. Cocok banget buat teman nonton, ngopi, atau bahkan oleh-oleh khas Cirebon yang tahan lama.
Dengan bumbu terasi yang khas dan bawang goreng yang renyah, camilan ini dijamin bikin kamu ketagihan. Dilansir dari YouTube kurniawan dienda, ini dia resepnya:
Bahan-Bahan:
- Tempe yang sudah dicuci bersih dan tiriskan
- Terasi secukupnya – sangrai dan haluskan
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Kemiri
- Gula pasir
- Garam
- Cabe bubuk
- Bawang merah goreng
- Minyak goreng secukupnya
- Royco atau penyedap rasa (opsional)
Baca Juga: Bukan Malas! Ini 11 Kebiasaan Cerdas Introvert saat Sendirian yang Bikin Hidup Lebih Bahagia
Langkah-Langkah Membuat Siwang Khas Cirebon:
- Sangrai tempe menggunakan api kecil. Aduk terus hingga kering dan renyah. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Sangrai terasi sambil dihancurkan agar matang merata. Gunakan api kecil agar tidak mudah gosong. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih, cabai rawit, kemiri, gula, dan garam hingga benar-benar lembut.
- Panaskan 3–4 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga kering dan matang sempurna. Gunakan api kecil dan aduk terus agar tidak lengket di wajan.
- Setelah bumbu matang, matikan api. Masukkan tempe yang sudah disangrai, terasi, cabe bubuk, dan bawang merah goreng. Aduk rata.
- Koreksi rasa. Kalau kurang gurih, bisa tambahkan garam atau Royco. Setelah tercampur rata, biarkan dingin. Simpan dalam toples kedap udara agar Siwang tetap renyah.
Tips:
- Gunakan api kecil saat menumis atau menyangrai agar tidak cepat gosong.
- Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai bubuk.
- Bisa tahan hingga 1 minggu jika disimpan dengan baik dalam toples kering dan tertutup rapat.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah