Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut adalah resep tahu saus padang yang lezat untuk 4 porsi.
Bahan-Bahan:
- 300 gram tahu putih sutra
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar (rebus terlebih dahulu)
- 2 sendok makan minyak goreng
- ½ buah bawang bombai, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 4 buah cabai rawit merah, iris
- 1 batang daun bawang, potong kecil
- 1 buah cabai merah, iris
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- ½ sendok makan kecap ikan atau kecap asin
- 2 sendok teh kecap manis
- 1 sendok makan margarin
- ½ sendok teh gula pasir
- 250 ml air
- Nasi putih hangat
Baca Juga: Resep Tumis Pare Teri yang Gurih dan Anti Pahit, Rasanya Dijamin Bikin Nagih
Cara Membuat:
- Potong tahu putih menjadi segitiga tipis.
- Goreng tahu hingga permukaannya kering dan berwarna kecokelatan, lalu tiriskan minyaknya.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah rebus, dan sedikit minyak ke dalam blender.
- Haluskan bumbu hingga lembut.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan bawang bombai, daun bawang bagian putih, cabai rawit merah, dan daun jeruk. Tumis hingga wangi.
- Masukkan air, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, saus sambal, saus tomat, dan margarin ke dalam tumisan.
- Aduk rata dan masak hingga mendidih. Tambahkan gula pasir untuk memperkaya rasa.
- Tambahkan tahu goreng ke dalam saus, lalu masukkan irisan cabai merah dan daun bawang bagian hijau.
- Masak hingga saus meresap ke dalam tahu dan kuah sedikit menyusut.
- Hidangkan tahu saus padang dengan nasi putih hangat sebagai pelengkap.