Untuk bisa merasakan Pencok Katel, kamu tidak perlu untuk jauh-jauh pergi ke Majalengka untuk mencobanya. Rasa pedas, gurih, dan asin dari hidangan khas ini bisa kamu rasakan dengan membuatnya sendiri di rumah.
Dilansir dari cookpad.com, berikut merupakan resep membuat Pencok Katel khas Majalengka di rumah sendiri dengan bahan-bahan yang mudah dicari.
Bahan-Bahan:
- Katel 100 gram
- Cabai merah keriting 1 buah
- Cabai rawit 3 buah
- Bawang putih ⅓ siung
- Kencur seruas jari
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Terasi 1 buah
Baca Juga: Resep Sayur Campur Manado yang Autentik dan Penuh Cita Rasa, Makan Malammu Dijamin Istimewa!
Cara Membuat:
1. Cuci bersih katel lalu siapkan ulekan.
2. Masukkan cabai, gula merah, garam, kencur, bawang putih, dan terasi. Gula merah dimasukkan agak banyak, garam ditambah sedikit saja. Agar bumbu lebih meresap ke katel.
3. Ulek bumbu-bumbu yang sudah dimasukkan. Jangan lupa untuk cek rasa.
4. Setelah dirasa cukup pas, masukkan katelnya lalu ulek sampai katel tercampur dengan sambal
5. Setelah tercampur merata, Pencok Katel bisa disajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk.
Editor : Candra Mega Sari