JawaPos.com - Gohyong ayam merupakan sajian campuran dari daging ayam dan biasanya ada tambahan udang dan daging sapi yang kemudian dibungkus dengan kulit lumpia atau tahu. Hidangan ini disiram dengan kuah asam manis sehingga menjadi favorit banyak orang. Jika kamu ingin mencoba membuat gohyong ayam di rumah, berikut resepnya dilansir dari Cookpad.
Bahan-Bahan
Kulit
- 80 gram tepung terigu
- 40 gram tepung maizena
- 280 ml air
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak
- 3/4 sdt garam
Isian
- 500 gram paha ayam (320 gram setelah difillet & direbus)
- 135 gram bakso sapi
- 5 siung bawang merah (halus)
- 5 siung bawang putih (halus)
- 40 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 3 batang daun bawang
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1,5 sdt bubuk ngohiong
Kuah
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 800 ml air rebusan ayam
- 40 gram gula merah
- 2 sdm saus tomat/ sambal
- 1 sdt kecap manis
- 1,5 sdm saus tiram
Cara Membuat
Kulit:
- Campur semua bahan kulit gohyong, aduk rata jangan bergerindil.
- Tuang 1-2 sendok sayur adonan di teflon hingga bagian pinggirnya kering & berkulit. Angkat dan sisihkan.
Isian:
- Rebus ayam hingga matang. Kemudian chopper kasar ayam & bakso.
- Tambahkan bawang merah & putih halus, terigu, garam, gula, lada, kaldu bubuk, baking powder, daun bawang dan telur.
- Tata memanjang 3 lembar kulit gohyong, tuang adonan ayam di atasnya. Gulung rapi & potong sesuai selera.
- Goreng gohyong ayam hingga matang & kulitnya berwarna golden brown. Angkat & tiriskan.
Kuah:
- Tumis bawang merah dan putih dengan margarin hingga harum.
- Tuang air rebusan ayam, gula merah, saus sambal, saus tiram,kecap manis, dan kaldu bubuk.
- Masak hingga mendidih, angkat, dan saring.
Penyajian:
- Tata gohyong ayam di piring, tuang kuahnya, dan beri irisan cabe hijau. Gohyong ayam lezat dan gurih siap disajikan.
Baca Juga: Resep Cinnamon Roll dengan Cream Cheese Glaze, Cita Rasa Baru yang Wajib Dicoba!
Editor : Candra Mega Sari