JawaPos.com - Kue nona manis adalah salah satu jajanan tradisional yang memiliki rasa unik, kombinasi manis dan gurih dari santan, dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Jajanan ini tak hanya enak disantap, tapi juga tampil cantik dengan warna hijau dari pasta pandan yang alami.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, kue ini sangat cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan. Proses pembuatannya cukup mudah dan bahannya pun sederhana.
Dilansir dari kanal YouTube CR COOK, Minggu (3/11), berikut adalah resep dan cara membuat kue nona manis yang lezat dan mudah untuk dicoba di rumah:
Bahan-Bahan
Bahan Adonan Dasar:
- 1 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 125 gram tepung terigu
- 1/4 sendok teh vanili bubuk (boleh pakai vanili cair jika tidak ada yang bubuk)
- 250 ml santan (masukkan setengah dulu, sisanya diaduk belakangan)
Bahan Adonan Pandan:
- 30 gram tepung maizena
- 250 ml santan
- 1 sendok teh pasta pandan
- 2 tetes pewarna orange (opsional, untuk memberi warna hijau alami)
Bahan Adonan Santan:
- 30 gram tepung maizena
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 400 ml santan
Baca Juga: Pasti Nambah Nasi Lagi, Simak Resep Gulai Daun Singkong Enak dan Lezat untuk Sajian Keluarga
Cara Membuat
1. Campurkan bahan adonan dasar yaitu dengan kocok telur dengan gula pasir hingga hampir larut. Masukkan tepung terigu, vanili bubuk, dan setengah santan. Aduk rata hingga adonan halus, kemudian masukkan sisa santan dan aduk lagi hingga rata. Sisihkan.
2. Kemudian campurkan adonan pandan dengan masukkan tepung maizena dan santan ke dalam wajan. Tambahkan pasta pandan dan tetesan pewarna orange (jika ada). Aduk hingga tercampur rata, nyalakan api kecil, dan masak sambil terus diaduk hingga agak mengental. Matikan api sebelum terlalu kental.
3. Campurkan adonan pandan ke dalam adonan dasar yang sudah disiapkan. Aduk rata.
4. Kemudian buat adonan santan. Masukkan tepung maizena, gula pasir, garam, dan santan ke dalam wajan. Aduk rata, nyalakan api kecil, dan masak hingga santan mengental. Matikan api dan saring adonan agar lebih halus. Masukkan ke dalam botol atau plastik segitiga untuk memudahkan saat menuang.
5. Siapkan Cetakan dan Kukus. Olesi cetakan dengan sedikit minyak tipis. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Tuang adonan pandan ke cetakan hingga 3/4 penuh. Tambahkan adonan santan di bagian tengahnya.
6. Tutup panci kukusan dengan kain atau serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan. Kukus kue selama 15-20 menit hingga matang.
7. Setelah matang, angkat dan biarkan kue dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan. Hiasi dengan daun pandan jika ingin tampilan lebih menarik.
8. Kue Nona Manis siap disajikan. Kue ini memiliki rasa yang lembut dan kenyal, dengan manis dan gurih yang pas. Cocok untuk camilan keluarga atau suguhan acara spesial!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah