JawaPos.com – Sup ayam adalah salah satu hidangan klasik yang rasanya gurih dan lezat. Selain rasanya yang menggugah selera, sup ayam juga dikenal sebagai sumber nutrisi yang baik bagi tubuh. Kaldu ayam kaya akan kolagen yang bermanfaat untuk kesehatan kulit, tulang, dan sendi. Kandungan proteinnya yang tinggi membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sementara vitamin dan mineral dari sayuran turut mendukung sistem kekebalan tubuh.
Tak hanya itu, sup ayam juga cocok dinikmati dalam berbagai suasana, baik saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan energi lebih. Dilansir dari Cookpad Hadleny Kitchen, berikut adalah resep sederhana untuk membuat sup ayam yang gurih dan segar di rumah:
Bahan-Bahan:
- 250 gr dada ayam, potong kecil-kecil dan cuci bersih
- 1 buah wortel, kupas dan potong-potong
- 10 lonjor buncis, potong-potong
- Secukupnya kol, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri (pisahkan daunnya), iris tipis
- Sejempol jahe, geprek
- 3 cm kayu manis atau secukupnya
- ½ sdm bawang merah goreng, remas hingga agak hancur
- ½ sdm garam atau secukupnya
- ¼ sdt gula pasir
- 1200 ml air
- ½ sdm minyak goreng
Baca Juga: Sering Jadi Perdebatan, Cirebon Sebenarnya Lebih Identik dengan Jawa atau Sunda?
Bumbu Halus (Tumis Hingga Harum):
- 2 siung bawang putih
- 3 butir cengkeh
- ½ cm pala atau secukupnya
- Secukupnya merica butiran (saya hanya menggunakan 1 butir)
Bahan Tambahan:
- Irisan daun bawang secukupnya
- Irisan daun seledri secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam air dan rebus hingga mendidih. Angkat buih yang muncul untuk mendapatkan kaldu yang jernih.
2. Tambahkan wortel ke dalam kaldu dan didihkan kembali hingga wortel setengah matang.
3. Tuang bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam panci, tambahkan garam, gula pasir, dan bawang merah goreng yang sudah dihancurkan. Masak hingga wortel empuk.
Baca Juga: Jelajah Kuliner di Pasar Minggu Bima Cirebon, Surganya Makanan dan Minuman Murah
4. Masukkan kayu manis, buncis, kol, daun bawang, dan batang seledri. Didihkan kembali sebentar, kemudian koreksi rasa. Angkat sup dari api.
5. Tuang sup ke dalam mangkuk saji dan tambahkan bahan taburan berupa irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah