JawaPos.com–Kuliner adalah jendela budaya suatu daerah, dan Majalengka memiliki kekayaan yang patut dieksplorasi. Makanan tradisional khasnya tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan cerita dan sejarah yang menarik.
Jika kamu pencinta kuliner, menjelajahi makanan khas Majalengka adalah pengalaman yang wajib dilakukan. Setiap suapan mengajak untuk merasakan kelezatan yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
- Jalakotek
Jalakotek adalah oleh-oleh ikonik dari Majalengka. Makanan ini terbuat dari aci atau tepung tapioka. Bentuknya mirip pastel, tetapi rasanya jauh lebih kompleks.
Perpaduan rasa asin, manis, gurih, dan pedas akan membuatmu ketagihan. Jalakotek orisinal biasanya diisi tahu yang telah dibumbui. Namun, kini ada variasi dengan daging ayam cincang atau ayam pedas. Ada juga varian kekinian yang disajikan dengan bubuk cabai atau chili oil.
- Ampas Kecap
Oleh-oleh lain yang tidak kalah menarik adalah ampas kecap. Sesuai namanya, ini adalah sisa dari proses pembuatan kecap. Warnanya hitam dan rasanya gurih asin.
Kamu bisa memasak ampas kecap di rumah atau membeli oseng yang sudah jadi di warung-warung makan Sunda. Rasanya akan semakin nikmat jika disantap bersama nasi hangat.
- Gula Cakar
Kalau kamu mencari camilan manis, gula cakar adalah pilihan tepat. Bentuknya kotak dan berwarna merah muda, dengan tekstur berongga.
Gula cakar terbuat dari gula pasir, pewarna makanan, dan soda kue. Penduduk setempat sering menggunakan gula cakar sebagai pemanis minuman seperti teh dan kopi.
- Kalua Jeruk
Kalua jeruk merupakan makanan khas yang patut kamu coba. Terbuat dari kulit jeruk Bali, camilan ini menggabungkan rasa manis dan sedikit pahit.
Gula merah atau gula pasir digunakan untuk menghilangkan rasa pahit tersebut. Hasilnya adalah camilan yang memiliki tekstur keras di luar, namun lembut di dalam. Sangat cocok untuk menemani waktu santai kamu.
- Rempeyek
Rempeyek adalah gorengan khas yang bisa kamu temukan di berbagai toko oleh-oleh. Biasanya, rempeyek diisi dengan kacang tanah dan kacang hijau.
Daun jeruk ditambahkan untuk memberikan aroma yang wangi. Nikmati rempeyek sebagai camilan atau teman makan nasi.
- Kecap Majalengka
Tak lengkap rasanya jika tidak membawa pulang kecap Majalengka. Sebagai kota kecap, Majalengka memiliki kecap legendaris yang sudah ada sejak tahun 1940-an.
Kamu bisa memilih antara merek cap Maja Menjangan atau Segi Tiga. Keduanya menawarkan varian rasa yang berbeda, mulai dari asin hingga manis. Meskipun tanpa bahan pengawet, kecap ini bisa bertahan hingga dua tahun.
- Oncom Goreng
Oncom goreng yang juga tidak boleh kamu lewatkan. Oncom biasanya dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga garing.
Bawang goreng ditambahkan untuk meningkatkan cita rasa. Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan atau sebagai teman makan dengan bakso, mi ayam, atau nasi hangat.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah