Resep es cendol ala Luvita Ho ini menggunakan bahan-bahan sederhana dengan langkah-langkah mudah diikuti. Warna hijau alami dari daun suji dan pandan membuat cendol tampak menarik tanpa perlu pewarna buatan.
Dengan sedikit usaha, siapa pun bisa membuat es cendol sendiri di rumah. Sajian segar ini cocok untuk berbuka puasa atau sekadar menikmati minuman manis yang menyegarkan.
Bahan-Bahan:
- 30 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung beras
- 350 ml air
- 1/2 sdt garam
- 10 daun suji
- 2 daun pandan
- 1/2 sdt pasta pandan
Bahan Sirup:
- 150 gram gula jawa
- 100 gram gula pasir
- 150 gram air
- daun pandan, ikat
- Tambahan susu cair/santan cair
Cara Membuat Es Cendol ala Luvita Ho
- Sisir gula jawa agar cepat larut.
- Rebus gula jawa, gula pasir, air, dan daun pandan hingga larut, lalu saring.
- Blender daun suji dan pandan dengan air, lalu saring untuk mendapatkan ekstraknya.
- Campurkan ekstrak suji dengan tepung tapioka, tepung beras, dan garam.
- Tambahkan pasta pandan jika ingin warna lebih cerah, lalu aduk hingga rata.
- Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
- Siapkan wadah berisi air es untuk mencetak cendol.
- Tuang adonan melalui cetakan atau saringan berlubang ke dalam air es agar membentuk cendol.
- Diamkan sebentar hingga cendol mengeras dan terbentuk sempurna.
- Siapkan gelas dengan menambahkan sirup gula jawa dan es batu.
- Tambahkan cendol yang sudah jadi, lalu tuang susu atau santan sesuai selera.
- Aduk sebelum diminum dan cendol siap dinikmati.
Es cendol buatan sendiri tidak hanya lebih segar, tetapi juga bisa disesuaikan dengan selera. Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati kesegaran es cendol sebagai pelepas dahaga saat berbuka!
Editor : Candra Mega Sari