Hidangan yang satu ini bernama Souffle Pancake atau Japanese Souffle Pancake. Pancake ini memiliki daya tariknya sendiri, dengan teksturnya yang super fluffy dan lembut seperti awan, inilah yang membuat berbeda dengan pancake pada umumnya.
Untuk membuat tekstur yang super lembut ini, Japanese Souffle Pancake
memerlukan banyak kocokan dari bagian putih telur. Nah, untuk membuat pancake viral ini ternyata tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit. Dilansir dari Cookpad.com (27/11), berikut resepnya.
Bahan-Bahan:
Bahan A
- 2 butir kuning telur
- 30 gram tepung terigu
- 3 sdm susu cair
- 1/2 sdt vanilla cair
Bahan B
- 2 butir putih telur 2 butir
- 30 gram gula pasir
- 1 sdm air lemon
Bahan Topping
- Glaze vanilla dan strawberry (opsional bisa menyesuaikan dengan selera)
- Kopi bubuk (opsional bisa menyesuaikan dengan selera)
Baca Juga: Resep Tempura Udang Anti Gagal, Cocok untuk Pemula yang Ingin Bikin Camilan Sendiri Rumah
Cara Membuat:
Untuk membuat pancake tebal, buatlah cetakan dari kertas HVS, lalu potong tingginya menjadi 4 cm dan diameter 6 cm. Untuk merekatkan dan membentuk lingkaran, gunakan staples atau solasi.
Beralih ke proses pembuatan. Siapkan wadah dan semua bahan. Mulai campurkan semua bahan A dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
Selanjutnya, campurkan bahan B, kecuali untuk gula. Tambahkan gula sedikit demi sedikit (pada resep ini 2 tahap), lalu mixer dengan speed rendah hingga soft peak. Tidak perlu mixer terlalu lama, jika adonan sudah mulai mengembang seperti awan tebal, matikan mixer.
Setelah itu, masukan 1/3 adonan B kedalam adonan A, aduk perlahan dengan teknik aduk balik dengan spatula hingga adonan tercampur rata namun tidak kempes dan tetap seperti awan.
Jika sudah tercampur, tuangkan adonan tersebut ke dalam adonan putih telur. Mulai aduk dengan teknik perlahan seperti sebelumnya.
Panaskan teflon dan mulai letakkan cetakan kertas HVS pada teflon. Tuang adonan 3/4 cetakan, jangan sampai penuh. Masak dengan api kecil selama 10 menit, kemudian tutup teflon. Jika sudah 10 menit, balik adonan dan masak lagi selama 5 menit.
Lama waktu masak menyesuaikan dengan api pada kompor masing-masing. Jika adonan mulai mengembang atau menggembung hingga ke atas atau saat adonan kokoh untuk dibalik, itulah ciri-cirinya.
Jika kedua sisi sudah matang, angkat pancake dan keluarkan dari cetakan. Kemudian, kamu dapat mengkreasikan pancake dengan memberikan topping. Pada resep ini, tuangkan glaze dan beri taburan kopi di atasnya.
Nah, itu dia resep untuk membuat pancake anti boring! Dengan memanfaatkan beberapa bahan yang mudah untuk didapat, kamu sudah mendapatkan hidangan manis dengan pancake yang selembut dan se-fluffy awan!
Baca Juga: Sudah Pernah Coba Sambal Teri Kecombrang? Simak Resep Membuatnya dan Sajikan untuk Keluarga di Rumah
Editor : Candra Mega Sari