JawaPos.com - Es serut legendaris khas Cirebon bukan hanya menyegarkan, tetapi juga menghadirkan kenangan manis masa lalu. Dengan rasa autentik dan tampilan khasnya, minuman ini menjadi favorit lintas generasi yang selalu dicari saat cuaca panas.
Meminum es serut ketika cuaca panas memanglah menyegarkan, tetapi kamu bertanya-tanya bagaimana cara mencicipi minuman legendaris khas Cirebon ini. Tenang saja, kamu bisa merasakan kesegaran minuman legendaris ini dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Dilansir dari kulinerkhascirebon1.wordpress.com pada Jumat (8/11), berikut adalah resep es serut legendaris khas Cirebon:
Bahan-Bahan:
- Agar-agar bubuk putih
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Tape ketan hijau
- Manisan kolang-kaling
- Es serut
Bahan-Bahan Kuah Santan:
- Santan 500 ml dari 1 butir kelapa
- Daun pandan 2 lembar
- Garam ½ sendok teh
Cara Membuat:
- Campur agar-agar, air, dan gula secukupnya lalu aduk-aduk hingga rata. Masak hingga mendidih. Angkat dan tuang dalam wadah. Dinginkan.
- Potong-potong agar-agar bentuk kotak ukuran 2x2 cm, sisihkan.
- Tusuk 4-5 manisan kolang-kaling dengan tusuk sate, sisihkan.
- Untuk kuah santan, campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan hingga tidak terlalu panas.
- Masukkan agar-agar dalam gelas sajian,tambahkan tape ketan.
- Tuangkan kuah santan, tambahkan es serut. Tancapkan sate kolang kaling di atasnya.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah