JawaPos.com–Bicara soal Kota Cirebon, banyak dari kita yang langsung teringat dengan kuliner yang beragam. Salah satunya, sate kalong.
Sate kalong merupakan sate dengan menggunakan daging sapi atau kerbau. Sebutan kalong pada sate ini karena penjual sate kalong hanya ada di malam hari (ngalong).
Buat kamu yang penasaran dengan rasanya, kamu sendiri pun juga bisa membuatnya di rumah, lho. Yuk simak resep dan cara membuat sate kalong khas Cirebon yang dilansir dari akun cookpad Aldindan's Kitchen @cook_15960017.
Baca Juga: Mengenal Pasar Kue Terbesar dan Terlengkap di Cirebon: Pasar Kue Plered Cirebon
Bahan-bahan yang diperlukan
500 gr daging sapi has dalam
1 sdm air jeruk nipis
2-3 sdm kecap manis
15 btg tusuk sate
Bahan bumbu halus
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
1/2 sdm gula merah
Bahan bumbu kacang
100 gr kacang tanah goreng, dihaluskan
2 bh cabai merah besar
5 bh cabai rawit merah
1 siung bawang putih
Secukupnya air matang
Cara membuat
Potong daging ukuran 3x4x1/2 cm. Lumuri bumbu halus, air jeruk nipis dan kecap manis. Remas- remas, rendam selama 30 menit. Setelah 30 menit, tusukkan daging dalam tusukan sate, lalu bakar dalam bara api sampai matang.
Bumbu kacang, haluskan bawang dan cabai lalu tumis, masukkan kacang halus, tuang air. Masak hingga mengental. Sajikan sate dengan bumbu kacang, kecap manis dan perasan jeruk limau.
Itulah resep dan cara membuat sate kalong khas Cirebon, sekarang kamu tidak perlu lagi penasaran dengan rasanya, kamu bisa tiru resep ini. Selamat mencoba!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah