JawaPos.com–Ketempling merupakan camilan keripik khas Kuningan yang berbahan dasar singkong. Ketempling sudah sejak dulu menjadi camilan favorit warga Kuningan, lho.
Rasanya yang gurih dan bertekstur renyah membuat camilan ini banyak dicari untuk dijadikan oleh-oleh dari Kuningan. Kalau penasaran rasanya bagaimana, buatlah di rumah dengan simak resep dan cara membuat ketempling khas Kuningan ini yang dilansir dari akun youtube LEBAKHERANG TV.
Bahan-bahan:
Baca Juga: Resep Ronge-Ronge renyah Khas Kuningan, Camilan Lezat untuk Keluarga di Rumah
Singkong
Air biasa
Bumbu perasa
Tepung terigu
Cara membuat ketempling:
Pertama kupas singkong dari kulitnya, setelah dikupas cuci singkong dengan air bersih lalu parut menggunakan mesin agar pengerjaan cepat.
Kemudian, masukkan singkong ke dalam karung lalu dipres hingga kering, setelah itu diamkan beberapa saat, parutan singkong yang sudah kering tadi lalu dicampur dengan bumbu.
Adonan singkong yang telah dicampur bumbu tadi lalu dicampur kembali dengan adonan singkong dengan takaran yang sudah ditentukan dan harus tercampur dengan rata. Lalu, adonan yang telah dibuat tadi digulung kecil-kecil sambil ditaburi tepung kemudian dipotong-potong kembali dan pipihkan menggunakan alat khusus.
Setelah dibuat pipih, simpan di tempat yang terbuat dari bambu lalu goreng dengan dua wajan, goreng ketempling di wajan pertama sebentar lalu angkat dan pindahkan ke wajan ke dua.
Ketempling tiriskan lalu masukkan ke dalam mesin pengering agar minyak benar-benar kering. Kemudian angkat kembali dan biarkan beberapa saat, setelah benar-benar kering, ketempling siap disajikan.
Nah, itu merupakan resep dan cara membuat ketempling khas Kuningan. Cukup mudah bukan? Yuk segera tiru resep ini dan rasakan kelezatan dari camilan ini. Selamat mencoba!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah