Manis dan Gurih! Cara Membuat Lot Chong, Cendol ala Thailand yang Segar untuk Takjil Buka Puasa
Minggu, 15 Mar 2026 | 09:01 WIB
JawaPos.com - Minuman segar dengan cita rasa manis senantiasa menjadi favorit saat berbuka puasa. Salah satu menu yang bisa kamu coba adalah cendol ala Thailand, atau dikenal sebagai Lot Chong.
Berbeda dengan cendol tradisional Indonesia yang berbentuk memanjang, Lot Chong memiliki karakteristik bentuk bulat yang lebih tebal menyerupai cilok mini, namun tetap dengan tekstur yang kenyal dan lembut.
Kombinasi rasa manis dari gula, gurihnya santan, dan segarnya air kelapa menjadikan menu ini sangat nikmat.
Melansir dari kanal YouTube Luvita Ho pada Minggu (15/3), berikut adalah resep untuk membuat Lot Chong di rumah.
Bahan-Bahan untuk Membuat Cendol ala Thailand
Bahan untuk Membuat Cendol
- 30 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung beras
- 350 gram atau ml air pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 2 daun pandan
- 1/2 sdt pasta pandan
Bahan untuk Membuat Kuah
- 200 gram santan
- 200 gram air kelapa
- 60 gram gula
- 1/8-1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Daging kelapa secukupnya
Cara Membuat Cendol ala Thailand
- Gunting daun suji dan taruh ke dalam blender, lalu tuang air dan blender, saring dan tuang ke dalam panci.
- Lalu masukkan tepung tapioka, tepung beras, gula, garam, dan pasta pandan. Aduk hingga tercampur dengan merata.
- Setelah itu, nyalakan api dan masak cendol sampai kental sambil diaduk.
- Jika sudah mengental, matikan api dan diamkan.
- Masukkan ke dalam plastik segitiga dan ikat, lalu siapkan wadah yang berisi air es.
- Cetak cendol pakai sendok dan masukkan ke dalam wadah berisi air es. Lalu simpan di kulkas.
- Untuk membuat kuah, potong daging kelapa dan sisihkan
- Masukkan air kelapa, santan, gula, garam, daun pandan, dan daging kelapa yang sudah dipotong. Aduk hingga merata dan nyalakan api. Masak hingga mendidih dan sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan es batu, cendol, dan siram dengan kuah.
- Cendol ala Thailand siap disajikan.
