Dilansir dari kanal YouTube Simple Rudy, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tahu telur yang sedap dan menggugah selera.
Bahan-Bahan
- 500 gram tahu putih, potong sesuai selera
- Bumbu marinasi (bumbu instan atau campuran garam, ketumbar, dan kunyit secukupnya)
- 4 sendok makan air
- 6 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Selada secukupnya
- 150 gram tauge, rebus sebentar
- Timun, potong kecil
- 100 gram kacang tanah goreng
- 1 sendok makan petis udang
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan keripik bawang putih
- 1 sendok makan bawang goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh cabai bubuk atau 4 buah cabai merah segar
- 200 ml air panas
- Daun seledri, cincang
- Bawang goreng
Baca Juga: Resep Ayam Woku Khas Manado, Sekali Coba Pasti Langsung Jatuh Cinta
Cara Membuat
1. Campurkan bumbu marinasi dengan air, lalu oleskan ke seluruh permukaan tahu secara merata.
2. Goreng tahu hingga ¾ matang atau sedikit kecokelatan. Tiriskan.
3. Pecahkan telur ke dalam wadah, tambahkan garam, lada bubuk, dan bawang putih yang telah dihaluskan.
4. Kocok lepas hingga semua bahan tercampur rata.
5. Campurkan tahu yang telah digoreng ke dalam adonan telur.
6. Panaskan minyak, goreng campuran tahu telur hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan.
7. Di atas piring saji, letakkan selada di dasar piring.
8. Tambahkan tauge rebus, kemudian letakkan tahu telur di atasnya.
9. Haluskan kacang tanah, petis udang, bawang putih, keripik bawang putih, bawang goreng, kecap manis, gula merah, gula pasir, garam, dan cabai bubuk.
10. Tambahkan air panas secara perlahan, aduk hingga bumbu halus dan teksturnya pas.
11. Siram bumbu kacang di atas tahu telur.
12. Taburkan daun seledri, timun cincang, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
Tahu telur dengan bumbu kacang yang sedap ini adalah sajian yang sangat memuaskan dan kaya rasa.
Selain mudah dibuat, hidangan ini juga cocok disajikan untuk berbagai kesempatan, baik di rumah maupun untuk usaha makanan. Selamat mencoba!
Editor : Candra Mega Sari