JawaPos.com - Kota Kuningan, yang terletak di Jawa Barat, dikenal sebagai destinasi wisata favorit keluarga karena keindahan alamnya yang memukau serta udaranya yang sejuk. Selain menawarkan pemandangan indah, Kuningan juga kaya akan kuliner khas yang lezat dan cocok dijadikan oleh-oleh, salah satunya adalah tahu lamping.
Tahu lamping, atau dikenal juga sebagai tahu kopeci, merupakan makanan olahan kacang kedelai yang sangat populer, baik di kalangan wisatawan maupun masyarakat lokal.
Nama "lamping" diambil dari nama daerah tempat banyak pabrik tahu berada. Proses pembuatan tahu lamping sebenarnya mirip dengan tahu putih pada umumnya, tetapi tahu lamping dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam suhu tinggi hingga berwarna cokelat keemasan.
Sekilas, tahu lamping terlihat mirip dengan tahu sumedang. Namun, ada perbedaan yang membuatnya unik. Jika tahu sumedang memiliki tekstur dalam yang kopong, tahu lamping justru padat di bagian dalamnya. Dengan rasa yang gurih, tekstur garing di luar, dan lembut di dalam, tahu lamping menjadi favorit banyak orang.
Di Kuningan, Jl. Veteran menjadi pusat penjualan tahu lamping. Pengunjung yang datang ke Kuningan disarankan untuk mampir ke daerah ini, karena sepanjang jalan terdapat banyak toko yang menjual tahu lamping. Salah satu toko terkenal adalah Kedai tahu kopeci, yang telah berdiri sejak lama dan terkenal akan kelezatan tahu lampingnya. Tahu ini dijual dengan harga Rp500 per buah dan dikemas menggunakan keranjang bambu.
tahu lamping paling nikmat disajikan selagi panas, terutama jika disantap bersama lontong dan cabe rawit. Selain itu, tahu lamping juga cocok dijadikan oleh-oleh. Jika ingin menikmatinya di hari berikutnya, tahu ini bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali dengan cara digoreng sebentar atau dipanggang menggunakan air fryer. Dengan cara tersebut, tahu lamping akan kembali lezat dan siap dinikmati.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah