JawaPos.com - Siapa yang belum pernah dengar tentang ayam goreng bawang putih ala content creator @itsfridays? Makanan ini kini sedang viral di media sosial, terutama TikTok.
Awalnya, content creator dengan akun @itsfridays awalnya mengirimkan ayam goreng bawang putih buatannya kepada content creator lain. Hasilnya, penerima tersebut me-review dalam sebuah video karena terkesan dengan rasa ayam yang luar biasa lezat.
Popularitas video ulasan tersebut membuat banyak netizen penasaran dan mendorong @itsfridays untuk mulai menjual ayam goreng bawang putih kreasinya. Kini, hidangan tersebut selalu kebanjiran pesanan, bahkan banyak orang rela menunggu berhari-hari hingga berminggu-minggu untuk mencicipinya. Ayam goreng bawang putih ini juga telah menerima berbagai ulasan positif dari sejumlah artis, influencer, hingga content creator terkenal.
Jika kamu belum berkesempatan mencicipi langsung ayam goreng bawang putih ala @itsfridays, jangan khawatir! Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang langsung dibagikan oleh @itsfridays. Memang membutuhkan usaha ekstra, tapi hasilnya dijamin memuaskan! Berikut resepnya.
Bahan-Bahan:
- 500-600 gram potongan ayam, 5 paha ayam pentung
- 8-10 siung bawang putih utuh, geprek
- 60-70 gram tepung tapioka
- Minyak goreng
Bahan Marinasi Ayam:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1-2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2-1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 2 buah jeruk nipis, peras
- 50 ml air
Bahan Saus:
- 3 sdm mentega/margarin
- 3 sdm saus sambal
- 4 sdm saus bangkok
- 1-2 sdt bubuk paprika atau bubuk cabai
- 1-2 sdt madu
- 1 sdm bawang putih goreng
- 100-150 ml air atau lebih, sesuaikan
Baca Juga: Resep Sop Buntut yang Lezat dan Empuk dengan Kuah Kaldu Kaya Rasa
Cara Membuat:
Pertama, campurkan seluruh bahan marinasi hingga merata. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar bumbu lebih mudah meresap. Setelah itu, marinasi ayam dengan baik dan simpan dalam wadah tertutup di kulkas selama 1-2 jam. Untuk hasil yang lebih maksimal, kamu bisa diamkan ayam semalaman di kulkas supaya bumbu semakin meresap.
Selagi menunggu ayam termarinasi, siapkan sausnya. Cincang bawang putih dan goreng hingga kecokelatan, lalu sisihkan. Lelehkan margarin atau mentega dengan api kecil, kemudian tambahkan sisa bahan saus dan sesendok bawang putih goreng. Aduk rata dan masak hingga saus mengental, lalu angkat dan sisihkan.
Setelah ayam selesai dimarinasi, campurkan ayam dengan tepung tapioka dan aduk hingga adonan tepung menjadi agak cair. Masukkan bawang putih geprek ke dalam adonan tepung dan aduk rata.
Panaskan minyak yang banyak di dalam panci dan goreng ayam bersama dengan bawang putih geprek utuh menggunakan api kecil. Masak selama 12-15 menit, balik ayam di pertengahan waktu. Goreng hingga ayam berwarna keemasan dan crispy, lalu angkat dan tiriskan.
Jika kamu ingin ayam goreng bawang putih yang lebih crispy, kamu bisa menggoreng ayam sekali lagi. Pada proses kedua, pastikan api kompor sudah sangat besar dan minyak benar-benar panas. Goreng ayam selama 30-40 detik, bolak-balik hingga semakin garing, lalu angkat.
Sajikan ayam goreng bawang putih dengan nasi putih hangat dan saus yang sudah disiapkan. Dijamin, nasi kamu bakal habis seketika saking enaknya. Selamat mencoba!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah