Terdiri dari sayuran segar yang direbus dan disajikan dengan sambalnya yang khas, membuat makanan satu ini cocok sekali untuk kamu yang sedang menjaga pola makan atau sedang dalam proses penurunan berat badan. Penasaran dengan bagaimana membuat Rumbah Asem? Yuk, simak langsung resep Rumbah Asem yang dilansir dari Cookpad, Kamis (14/11).
Bahan-Bahan
- 2 ikat kangkung
- 250 gram toge
- 250 gram kacang tanah
- 3 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit (optional)
- 2 jari terasi bakar
- 3 sdm air asam jawa
- 500 ml air
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk
Baca Juga: Tertarik Coba Camilan Jepang? Yaki Onigiri Tuna Mayo, Resep Praktis dan Lezat yang Siap Menggoyang Lidah!
Cara Membuat
Pertama-tama, petik kangkung dan cuci hingga bersih. Jika sudah, rebus kangkung di air mendidih hingga layu dan taburkan sedikit garam. Lalu, rebus juga tauge sebentar hingga layu. Jika sudah, sisihkan.
Kemudian, haluskan semua bumbu; kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, terasi bakar, air asam jawa, dan campurkan sampai merata. Beri seasoning (gula, garam, dan kaldu bubuk), lalu koreksi rasa sampai mendapatkan rasa yang pas sesuai selera masing-masing. Jika sudah dirasa pas, tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai agak mengental.
Tahap terakhir, sajikan kangkung dan tauge rebus di piring dan siram dengan sambal yang telah matang dan Rumbah Asem khas Indramayu siap dinikmati! Selamat mencoba di rumah!
Editor : Candra Mega Sari