JawaPos.com - Tahu gejrot merupakan hidangan khas Cirebon yang dikenal dengan cita rasa uniknya. Dalam satu suapan, kamu bisa merasakan manis, asam, sekaligus pedas yang segar.
Seiring berjalannya waktu, kuliner tahu gejrot semakin jarang dijual di dekat-dekat rumah. Namun, tak perlu khawatir, karena tahu gejrot merupakan kuliner yang mudah dibuat. Bahan-bahannya juga mudah didapatkan. Dilansir dari Cookpad pada Senin (11/11), berikut adalah resep autentik Tahu Gejrot khas Cirebon yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan Utama:
- 10 buah tahu pong
Bahan Kuah:
- 40 gram gula merah
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdm kecap manis
- 1 biji mata asam jawa
- 125 ml air
- Sejumput kaldu bubuk
Baca Juga: Bosan dengan Salad Biasa? Yuk Coba Resep Salad Bihun Pedas yang Punya Rasa Segar dan Unik Ini
Bahan Sambal:
- 5-7 butir bawang merah
- 3 buah cabai rawit, sesuai selera
- Sejumput garam
Cara Membuat:
Pertama-tama, masukan semua bahan kuah dan masak kuah hingga mendidih. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, sisihkan kuah, dinginkan, dan saring kuahnya.
Kemudian, ulek kasar bahan sambal. Setelah itu, campur sambal bersama kuah, dan aduk sampai merata.
Setelahnya, potong-potong tahu pong lalu siram menggunakan kuah sambal. Tahu gejrot pun siap disajikan dan dinikmati.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah