Bahan-Bahan
Telur Krispi:
- 4 butir telur
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Merica secukupnya
Sambal Bawang Serai:
- 2 batang serai, digeprek dan iris halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 2 buah cabai, iris (opsional)
- 100 ml minyak panas
Baca Juga: Resep Kroket Kentang Isi Ragout Ayam Wortel ala Dapurumi yang Garing, Renyah, dan Lumer di Mulut
Cara Membuat Telur Krispi Sambal Bawang
Kocok semua bahan telur krispi hingga tercampur rata. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak di wajan. Saat menuang telur, coba tuangkan agak tinggi dari wajan agar telur jadi lebih renyah.
Goreng telur hingga kedua sisi berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Untuk membuat sambal bawang serai, campurkan semua bahan sambal dalam mangkuk kecil. Tuangkan minyak panas ke dalam campuran sambal, lalu aduk rata.
Sajikan telur krispi dengan sambal bawang serai sebagai pelengkap. Nikmati saat masih hangat agar teksturnya tetap renyah!