JawaPos.com - Bajigur merupakan minuman tradisional asli Indonesia. Bajigur umumnya disajikan sebagai minuman hangat yang dilengkapi dengan berbagai kudapan pendamping, seperti pisang kukus, kacang rebus, atau ubi rebus.
Bajigur yang dibuat dari racikan jahe, gula aren, dan santan, sangat cocok untuk menghangatkan badan. Penjual bajigur pun banyak ditemukan di daerah yang dingin, seperti Puncak, Bogor, atau daerah-daerah dataran tinggi lainnya.
Penasaran bagaimana cara membuat bajigur? Dilansir dari YouTube DM CHANNEL, berikut adalah resep mudah membuat bajigur khas Sunda yang enak:
Bahan-Bahan:
- 1 buah kelapa tua parut (diambil santannya)
- 2 lembar daun pandan
- 4 bulat gula aren ukuran kecil
- 1 ruas jahe (bakar dan geprek)
- 2 siung bawang merah (bakar dan geprek)
- 1 batang kayu manis
- Gula pasir secukupnya
- Sejumput garam
- 2,5 liter air
Cara Membuat:
- Campurkan kelapa parut dengan 2,5 liter air.
- Peras, lalu ambil santannya.
- Rebus santan dengan api sedang.
- Masukkan gula aren, daun pandan, jahe bakar, bawang merah bakar, dan kayu manis.
- Tambahkan gula pasir secukupnya.
- Tambahkan sedikit garam.
- Jika sudah mendidih, matikan api.
- Bajigur siap untuk dinimati. Minum selagi hangat.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah