JawaPos.com - Siapa sangka terong rebus bisa menjelma menjadi sambal yang menggugah selera? Resep sambal terong rebus ini bukan sekadar pelengkap makan, melainkan bintang utama yang akan membuat setiap suapan jadi lebih menggoda.
Bayangkan, setiap sendok sambal dengan rasa pedas yang seimbang dan aroma bumbu yang harum mampu membangkitkan selera makan.
Apabila ingin menghadirkan cita rasa baru dalam hidangan sehari-hari, sambal terong rebus bisa jadi pilihan yang tepat. Dilansir dari Cookpad pada Senin (4/11), berikut adalah resep sambal terong rebus yang lezat dan menggugah selera:
Bahan-Bahan:
- 2 buah terong ukuran sedang
- 3 buah cabai rawit, untuk sensasi pedas yang kuat
- 6 buah cabai merah, memberikan warna dan aroma khas
- 2 siung bawang putih, menambah cita rasa gurih
- 4 butir bawang merah, untuk rasa dan aroma yang khas
- 1 buah tomat, memberi sedikit rasa segar
- 1 sachet terasi, untuk aroma dan rasa yang lebih kaya
- Teri goreng secukupnya, sebagai pelengkap gurih
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Bau Ketiak Bikin Tidak Percaya Diri? Coba Lakukan Lima Cara Ini untuk Mengatasinya
Cara Membuat:
1. Potong terong menjadi beberapa bagian, lalu rebus hingga empuk dan matang. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan sebentar.
2. Siapkan bahan sambal dengan merebus cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga semua bahan terasa lembut. Setelah matang, tiriskan.
3. Ulek bahan sambal yang sudah direbus—campurkan cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih bersama garam, gula, dan sedikit kaldu bubuk. Ulek secara kasar saja, agar tekstur sambal tetap terasa.
4. Saat sambal sudah siap, masukkan terong yang telah direbus tadi, lalu bejek-bejek atau aduk terong dengan sambal hingga tercampur rata.
5. Sajikan sambal terong rebus dengan tambahan teri goreng di atasnya. Rasanya yang pedas dan gurih serta dan aromanya yang bikin makan makin nikmat!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah