JawaPos.com–Saat cuaca dingin atau hujan, makanan yang hangat dan lezat menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan badan. Salah satu hidangan yang cocok untuk suasana seperti ini adalah mi kluntung goreng Jawa.
Dengan bumbu yang kaya dan cara pembuatan yang sederhana, mi ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk menemani waktu santai Anda. Rasanya yang pedas, manis, dan gurih, dijamin bikin ketagihan!
Mi kluntung ini biasanya disajikan dengan topping ayam suwir, telur rebus, dan acar timun, memberikan kombinasi rasa yang tak terlupakan. Dilansir dari kanal Youtube Ika Mardatillah, berikut adalah cara mudah untuk membuat mi kluntung goreng Jawa yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan
3 porsi mi kuning basah (atau mi telur kering)
12 siung bawang putih
7 siung bawang merah
6 butir kemiri
2 buah cabai merah besar
½ sendok makan ebi
1 sendok teh merica
Sayuran (sawi, irisan daun bawang, dan irisan kol)
6 sendok makam Kecap manis
2 sendok makan Saus tiram
Minyak secukupnya
1 butir telur ayam (opsional)
Garam secukupnya
Langkah-langkah
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ebi, dan merica hingga lembut menggunakan blender dengan sedikit air. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga matang dan tidak berbau langu.
Pecahkan telur ke dalam wajan dan orak-arik hingga setengah matang. Tambahkan irisan daun bawang dan tumis hingga layu. Tambahkan air sekitar 400 ml dan masak hingga mendidih.
Masukkan mi kuning basah dan sayuran (kol dan sawi) ke dalam wajan. Beri garam, penyedap rasa, kecap manis, dan saus tiram. Aduk hingga merata. Cicipi dan sesuaikan rasa. Masak hingga mi matang dan air sedikit menyusut.
Sajikan mi kluntung di atas piring, lalu tambahkan topping ayam suwir, irisan telur rebus, dan acar timun. Taburi dengan bawang goreng sebelum disajikan.
Mi kluntung goreng Jawa siap dinikmati! Dengan aroma bumbu yang menggugah selera dan rasa yang kaya, hidangan ini pasti akan menjadi favorit baru di rumah. Selamat mencoba!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah