JawaPos.com–Saat malas masak, sambal penyet tempe kemangi bisa jadi pilihan yang tepat. Rasanya yang gurih, pedas, dan segar dari kemangi membuat hidangan ini cocok dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk.
Tak perlu banyak bahan atau waktu, menu ini bisa jadi andalan ketika ingin makan enak tapi tetap simpel. Buat kalian yang belum pernah coba, wajib banget nih cobain resep ini. Apalagi kalau suka rasa tempe yang di-bejek-bejek dengan sambal kemangi.
Langsung aja yuk, dilansir dari kanal Youtube Ika Mardatillah, Rabu (23/10), berikut adalah Resep Sambal Penyet Tempe Kemangi.
Bahan-Bahan
-2 papan tempe
-1 ikat kemangi
-2 buah tomat
-5 bawang merah
-2 cabai keriting
-10 rawit
-1 sdt terasi
-gula garam penyedap
Langkah-langkah pembuatan
Potong tempe sesuai selera, lalu bumbui dengan bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang, jangan terlalu kering agar teksturnya tetap empuk. Angkat dan tiriskan.
Goreng bawang merah, tomat, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu. Jangan terlalu kering agar rasanya tetap segar.
Ulek semua bahan yang sudah digoreng, tambahkan terasi matang, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Ulek hingga halus. Siram sambal dengan sedikit minyak panas agar aromanya lebih wangi. Masukkan daun kemangi, ulek atau bejek-bejek hingga tercampur dengan sambal.
Masukkan tempe goreng, tekan-tekan di atas sambal hingga tercampur rata. Sajikan sambal penyet tempe kemangi dengan nasi hangat dan kerupuk. Selamat mencoba!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah