JawaPos.com–Bagi pencinta seafood, mungkin sudah tidak asing lagi dengan hidangan udang garlic butter caramelized yang kerap ada di restoran. Meski tergolong mahal jika dinikmati di luar, ternyata resep ini bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah.
Udang yang lembut berpadu dengan saus butter yang wangi membuat sajian ini cocok jadi pilihan untuk memanjakan lidah keluarga di rumah. Tak perlu khawatir soal bahan dan cara memasaknya. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana, kamu bisa membuat hidangan ini kapan saja.
Dilansir dari kanal YouTube CR COOK, Rabu (23/10), berikut adalah cara membuat Udang Garlic Butter Caramelized.
Bahan-Bahan
½ kg udang (udang peci)
75 gr butter/mentega
15 siung bawang merah
15 siung bawang putih
½ sdt garam
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap Inggris
2 sdt gula pasir
1 sdt parsley
1 sdt lada hitam bubuk
Cabai rawit merah + hijau
3 lembar daun bawang
Langkah-langkah pembuatan
Bersihkan udang dengan memotong bagian kepala, kaki, dan ekor yang tajam. Belah punggung udang untuk mengeluarkan kotorannya. Cuci udang dengan air bersih dan beri perasan jeruk lemon atau nipis. Diamkan selama 15-20 menit.
Rebus udang hingga matang, lalu tiriskan. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan butter hingga meleleh.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan udang yang sudah direbus, oseng hingga tercampur dengan bawang. Tambahkan garam, saus tiram, kecap Inggris, gula, parsley, dan lada hitam bubuk. Aduk rata.
Masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan daun bawang. Oseng sebentar. Cicipi rasanya, dan jika sudah pas, matikan api. Sajikan udang garlic butter caramelized selagi hangat.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah