JawaPos.com–Rujak Gamel Cirebon adalah hidangan yang menawarkan sensasi segar dan kaya rasa. Cocok dinikmati kapan saja, terutama saat berkumpul dengan keluarga.
Kombinasi buah-buahan segar dengan bumbu khas menciptakan perpaduan yang menggugah selera. Momen santai kamu pasti semakin berkesan dengan kehadiran rujak ini.
Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga tradisi yang membawa nostalgia. Setiap gigitan mengingatkan kita pada suasana ceria saat berkumpul. Dilansir dari cookpad pada Minggu (6/10), inilah resep rujak game Cirebon yang nikmat dan cocok untuk segala suasana.
Bahan-Bahan Rujak Gamel Cirebon
- 1 ikat kangkung rebus (atau bisa menggunakan daun ubi jalar)
- Kacang panjang rebus secukupnya
- 2 genggam toge (rebus sebentar)
- Kol (sesuai selera, bisa mentah atau direbus)
- 1 biji terong hijau
- 1 biji timun
Bahan Sambal
- cabai rawit sesuai selera
- 1 bundar kecil gula merah
- 2 sendok makan asem jawa
- 1 pcs terasi bakar (gunakan terasi khas Cirebon)
- Kecap manis secukupnya
- Sejumput garam
- Sejumput mecin
Kuah Pindang
- Air pindang cue (1 bungkus, biasanya bisa ditemukan di pasar)
- 1 biji bawang putih, iris tipis
- 2 biji bawang merah, iris tipis
- 1 biji tomat, potong-potong
- Cabai rawit utuh sesuai kebutuhan
- Air secukupnya (tambahkan jika air pindang terlalu asin)
- Minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap
- Tahu cokelat (tahu goreng)
- Krupuk teles (adonan cilok yang dipotong-potong dan direbus)
- Gorengan (sesuai selera)
Cara Membuat Rujak Gamel Cirebon
Rebus semua sayuran yang perlu direbus. Pastikan untuk tidak overcook agar tetap renyah.
Ulek semua bahan sambal. Jangan sampai terlalu halus. Tes rasa sambal sesuai selera kamu, apakah ingin lebih pedas atau manis.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga harum. Setelah itu, tuang air pindang. Jika terlalu asin, tambahkan air secukupnya.
Beri penyedap sesuai selera dan tunggu hingga mendidih. Dinginkan. Susun isian rujak sesuai selera kamu. Tambahkan sambal asem dan guyur dengan kuah pindang.
Jika kamu tidak suka dengan rasa amis, cukup nikmati dengan sambal saja.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah