JawaPos.com–Mi Godog Jawa adalah salah satu hidangan ikonik yang pasti menggugah selera. Dengan cita rasa yang kaya dan bumbu yang khas, makanan ini menjadi favorit di berbagai kalangan.
Kamu dapat merasakan kelezatan mi yang disajikan dengan kuah gurih, ditambah dengan aneka sayuran dan protein pilihan. Menyiapkan mi godog di rumah tidaklah sulit.
Proses pembuatannya sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Kamu hanya perlu mengumpulkan bahan-bahan segar dan mengikuti langkah-langkah yang tepat. Dilansir dari cookpad pada Jumat (4/10), inilah resep mi godog Jawa yang mudah untuk dibuat.
Bahan-bahan
- 1 bungkus mi telor
- 2 butir telur ayam
- 1 ikat sawi hijau
- Kol putih (Kubis Bunga Putih) secukupnya
- 1 buah dada ayam
- Toge secukupnya
- 2 batang daun bawang
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah kemiri
- 500 ml air kaldu
- 1/2 gram garam
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat Mi Godog
Rebus mi telor sampai setengah matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan. Ini adalah langkah awal yang penting untuk mendapatkan tekstur mi yang sempurna.
Ulek bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan potongan dada ayam, lalu masak hingga berubah warna.
Masukkan air kaldu secukupnya untuk kuah. Masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan telur dan aduk-aduk sampai berserabut. Tambahkan kecap manis, garam, dan penyedap jika suka.
Masukkan sayuran seperti sawi hijau, kol, dan toge. Masak hingga sayuran setengah matang. Ini akan memberikan kesegaran pada mi godog kamu.
Terakhir, masukkan mi yang sudah direbus. Aduk-aduk semua bahan hingga merata. Matikan kompor dan angkat. Siapkan mi godog dalam mangkuk. Tambahkan pelengkap seperti acar timun, bawang goreng, irisan cabai rawit, dan kerupuk.
Perlu diingat, jika kamu berencana memakannya nanti, sebaiknya masukkan mi telor saat mau disantap. Mi cenderung mengembang jika terkena air atau kuah terlalu lama.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah