JawaPos.com–Bosan dengan perkedel kentang yang itu-itu saja? Saatnya untuk berkreasi dan membuat momen makan bareng keluarga menjadi lebih seru! Perkedel memang menjadi salah satu makanan favorit yang mudah dibuat, tetapi terkadang kita perlu sedikit inovasi untuk menyegarkan kembali suasana.
Kali ini, kamu akan menemukan tiga resep kreasi perkedel kentang yang tidak hanya lezat, tetapi juga menarik. Dilansir dari endus.tv, Sabtu (21/9), berikut adalah resep kreasi perkedel kentang yang membuat makan bersama jadi lebih menyenangkan.
- Resep Perkedel Kentang Kornet
Bahan-Bahan:
- 400 gram kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong
- Minyak goreng secukupnya
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 100 gram kornet sapi
- 2 putih telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat:
- Goreng kentang dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan. Selagi panas, haluskan kentang dengan cara ditumbuk. Sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak sisa dari menggoreng kentang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Angkat, lalu tuang ke dalam kentang tumbuk.
- Tambahkan kornet, 1 putih telur, daun bawang, garam, dan merica ke dalam kentang tumbuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil 1 sdm adonan, bulatkan dan pipihkan. Lakukan hingga semua adonan habis. Celupkan adonan ke dalam sisa putih telur, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Resep Perkedel Kentang Mozzarella
Bahan-Bahan:
- 400 g kentang, kupas, goreng, haluskan
- 2 butir telur
- 6 butir bawang merah, iris halus, tumis hingga harum
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 100 g mozzarella, potong dadu
- Minyak goreng
Pelapis:
- 50 g tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 g tepung roti
Cara Membuat:
- Aduk rata kentang yang sudah dihaluskan, telur, bawang merah yang telah ditumis, seledri, garam, dan merica. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Ambil 2 sendok makan adonan, pipihkan. Ini adalah tempat untuk mozzarella yang menggoda!
- Letakkan beberapa potong mozzarella di tengah adonan. Setelah itu, bulatkan adonan hingga mozzarella terbungkus sempurna.
- Gulingkan perkedel ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan lagi ke dalam tepung roti. Ini yang membuatnya garing di luar!
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng perkedel hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Resep Perkedel Kentang Udang
Bahan-Bahan:
- 400 gram kentang, kupas, goreng, haluskan
- 2 butir telur ayam
- 200 g daging udang, cincang
- 1 batang seledri, cincang halus
- 6 butir bawang merah, iris halus dan tumis hingga harum
Pelapis:
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
Pelengkap:
- Sambal kecap rawit
Cara Membuat:
- Aduk rata semua bahan dalam wadah. Pastikan semua bahan tercampur sempurna untuk rasa yang merata.
- Ambil 2 sendok makan adonan, bulatkan, lalu pipihkan sedikit. Ukuran bisa disesuaikan dengan selera.
- Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis. Kamu bisa mencetak berbagai bentuk sesuai kreativitas.
- Celupkan perkedel ke dalam telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Sajikan perkedel kentang udang ini dengan sambal kecap rawit.
Sedikit tips, hindari merebus kentang untuk menjaga agar perkedel tidak mudah hancur. Menggoreng kentang sebelum dihaluskan akan membantu mengurangi kadar airnya.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah