JawaPos.com - Indramayu dikenal dengan beragam kuliner tradisionalnya yang unik dan menggugah selera. Salah satu sajian khas yang wajib dicicipi adalah burbacek, akronim dari "bubur, rumbah, dan cecek". Kuliner ini menyajikan kombinasi rasa yang kaya dan tekstur yang beragam dalam satu mangkuk sederhana.
Burbacek bisa ditemukan di berbagai sudut Indramayu. Salah satunya di warung makan Burbacek Makam Selawe, yang terletak di Jl. Dharma Ayu, Dermayu, Kec. Sindang, Kabupaten Indramayu. Di tempat ini, pengunjung juga bisa menemukan aneka pepes lezat, namun burbacek tetap menjadi menu andalan yang paling banyak diminati.
Dilansir dari YouTube Dolane Novi, satu porsi burbacek terdiri dari bubur putih yang disiram kuah ikan pindang yang gurih. Kemudian ditambahkan rumbah yaitu campuran sayur kangkung dan tauge segar serta cecek atau kikil yang dimasak dengan kelapa parut. Terakhir, seluruh sajian ini disiram sambal kacang yang pedas dan nikmat. Bagi yang tidak menyukai rasa pedas, sambal kacang bisa disesuaikan porsinya sesuai selera.
Dengan harga hanya sekitar Rp9.000 per porsi, sepiring burbacek menyajikan pengalaman kuliner yang memuaskan. Perpaduan rasa asin dari kuah pindang, gurih kelapa dari cecek, segarnya sayuran, dan pedasnya sambal kacang menciptakan sensasi rasa yang khas dan sulit dilupakan.
Bagi siapa pun yang tengah berkunjung ke Indramayu, burbacek adalah kuliner lokal yang patut dicoba. Rasanya autentik, harganya terjangkau, dan tentu saja cocok untuk dinikmati kapan saja. (*)
Editor : Siti Nur Qasanah