Jika anda penasaran dengan rahasia di balik kelezatannya, simak resep Mie Koclok Cirebon berikut ini. Dijamin, hasil buatan anda tidak kalah dengan yang dijual di warung.
Bahan-bahan:
- 350 gram mie telor
- 1 cangkir kol putih
- 1 cangkir tauge
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan ebi
- 500 ml air
- 3 sendok makan tepung maizena
- 200 ml santan
- 1/2 sendok garam
- 1/2 sendok merica (lada) bubuk
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 200 gram ayam
- 2 buah telur ayam
- 1 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap secukupnya
- Cabai rawit merah secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus mie dengan air dan minyak 2 sdm hingga setengah matang. Tambahkan kol dan tauge. Teruskan rebus hingga semuanya matang. Angkat dan tiriskan.
2. Saus kental: Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan air, lalu tambahkan larutan tepung maizena. Aduk hingga rata. Masukkan santan dan bumbu lainnya. Masak hingga mengental. Angkat.
3. Tata mie dalam piring, lalu siram saus kental di atasnya. Tambahkan suwiran ayam goreng, telur, dan bahan taburan lainnya. Sajikan hangat.
Gimana, mudah sekali bukan cara membuat Mie Koclok Cirebon? Selamat mencoba di rumah, ya!
Editor : Candra Mega Sari