Rasakan Lezatnya Cumi Bumbu Kuning dengan Sensasi Pedas Cabai Merah, Resep Praktis yang Harus Kamu Coba

JawaPos.com - Jika kamu suka masakan dengan rasa pedas yang menggigit, resep cumi bumbu kuning cabai merah ini patut dicoba. Kombinasi bumbu kuning yang gurih dengan pedasnya cabai merah akan memberi sensasi rasa yang berbeda. Cumi yang empuk dan kaya akan rasa siap memanjakan lidahmu.

Resep ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk kamu yang ingin menyajikan hidangan lezat dalam waktu singkat. Tak perlu repot, cukup ikuti langkah-langkahnya dan hidangan siap dinikmati. Dilansir dari Cookpad pada Rabu (27/11), berikut adalah resep cumi bumbu kuning cabai merah yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

 

 

- 750 gram cumi segar (cuci bersih dan kerat bagian tubuhnya)
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri cumi agar tidak amis)
- 1 sdm margarin (untuk menumis)
- 5 cabai merah keriting (iris serong)
- 1 batang serai (disayat-sayat)
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk (ukuran kecil)
- 3 cm lengkuas (disayat-sayat)
- 1 sdm kecap manis
- 75 ml santan instan
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1/2 sdm penyedap jamur
- 150 ml air putih
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm irisan daun bawang

- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 cm kunyit (kupas dan cuci bersih)
- 2 cm jahe
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm gula pasir

 

Untuk memulai, lumuri cumi yang sudah dibersihkan dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 5 menit agar bau amis pada cumi hilang, kemudian tiriskan. Langkah pertama ini sangat penting untuk memastikan hidanganmu lebih lezat.

Selanjutnya, panaskan margarin dalam wajan. Setelah margarin mencair, tumis bumbu halus yang sudah disiapkan, bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas yang sudah disayat. Tumis semua bahan ini hingga tercium aroma harum yang menggoda. Begitu bumbu sudah harum, masukkan cumi ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi tercampur dengan bumbu.

Setelah itu, tambahkan air putih dan cabai merah iris ke dalam wajan. Aduk lagi hingga merata. Jangan lupa, masukkan penyedap jamur agar rasa masakan semakin nikmat. Aduk semua bahan dan biarkan kuah sedikit menyusut.

Kemudian, tuangkan kecap manis dan taburkan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur sempurna. Biarkan masakan mendidih dengan api kecil, agar rasa bumbu meresap ke dalam cumi. Setelah itu, tuangkan santan instan dan biarkan kuahnya sedikit menyusut.

Terakhir, cicipi rasa masakan. Jika sudah pas, kamu tidak perlu menambahkan garam atau gula lagi. Masukkan irisan daun bawang, aduk sekali lagi hingga merata, dan angkat hidangan dari wajan. Cumi bumbu kuning cabai merah siap disajikan.