Resep Mudah Serabi Pandan Kuah Kinca Durian yang Lezat dan Menggugah Selera
Durian, buah yang begitu populer di Indonesia dengan rasa manis dan aroma khasnya, memang selalu berhasil memikat hati banyak orang. Dengan karakteristik tersebut, durian bisa diolah menjadi berbagai kreasi kuliner yang menggugah selera. Salah satunya adalah Serabi Pandan Kuah Kinca Durian, di mana kuah kinca yang biasanya terbuat dari gula merah, kali ini dihadirkan dengan sentuhan durian yang kaya akan rasa. Perpaduan yang sempurna antara serabi pandan yang gurih dan harum dengan kuah kinca yang manis, membuat hidangan ini begitu lezat.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan, kamu sangat bisa membuat hidangan satu ini sendiri di rumah. Rasanya akan semakin autentik dan dapat kamu atur dengan seleramu sendiri. Berikut resep serabi pandan kuah kinca durian yang dilansir dari Cookpad, Kamis (21/11).
Bahan-Bahan
- 1 butir telur ayam
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt ragi instan
- 200 ml santan
- 20 gram gula pasir
- 50 ml pasta pandan suji
Bahan Kinca Durian
- 300 ml santan
- 100 gram gula merah sisir
- ¾ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 4 sdm air)
- 1 sdm gula pasir
- 1 biji buah durian montong
Baca Juga: Resep Gimmari Camilan Asal Korea yang Mudah dan Lezat, Cobalah di Rumah untuk Rasakan Keunikannya
Cara Membuat
Langkah pertama, campurkan semua bahan serabi menggunakan whisk, aduk sampai halus dan tidak ada yang menggumpal. Setelah itu, diamkan adonan dan tutup dengan kain bersih selama kurang lebih 30-45 menit, sampai adonan mengembang sedikit dan muncul gelembung.
Sambil menunggu adonan serabi, buat adonan kinca durian terlebih dahulu. Mulai dengan mencampurkan semua bahan kinca yang telah disiapkan kecuali air larutan tepung maizena, ya. Kemudian masak hingga teksturnya mengental dan mengeluarkan harum. Jika sudah, baru masukan larutan tepung maizena ke dalam kinca agar lebih kental.
Balik lagi ke adonan serabi, setelah 45 menit dan adonan sudah bergelembung, mulai panaskan kuali dengan api yang kecil. Jika dirasa sudah panas, tuangkan 1 centong adonan serabi ke dalam kuali, lalu angkat jika serabi sudah berongga dan kering. Lakukan tahap ini sampai adonan serabi habis. Sajikan serabi di atas piring dan saus kinca dan Serabi Kuah Kinca Durian siap dinikmati. Kamu bisa menuangkan saus kinca durian ke atas serabi atau bisa juga dicocol, sesuaikan saja dengan selera masing-masing. Selamat mencoba di rumah!
