Masakan Rumahan Viral di TikTok, Ini Resep Ayam Pedas Manis dengan Cita Rasa Gurih dan Lezat
Bahan-Bahan
- 1 kg ayam (disarankan menggunakan bagian paha dan sayap)
- Jeruk nipis atau lemon
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sendok teh ketumbar
- Minyak secukupnya untuk mempermudah proses blender
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk (sobek agar aromanya keluar)
- 500 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 20 gram gula merah (sekitar 1 sendok makan penuh)
- 65 ml santan kemasan
- Kecap manis secukupnya
Baca Juga: Resep Gimmari Camilan Asal Korea yang Mudah dan Lezat, Cobalah di Rumah untuk Rasakan Keunikannya
Cara Membuat
Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis atau lemon. Aduk rata agar bau amis hilang. Sisihkan.
Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabai merah keriting, cabai rawit, dan ketumbar ke dalam blender.
Tambahkan minyak agar mudah dihaluskan. Blender hingga bumbu benar-benar halus.
Panaskan wajan besar, lalu tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Gunakan api kecil hingga bumbu matang, harum, dan tanak.
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, lalu aduk hingga ayam berubah warna.
Tuangkan 500 ml air ke dalam wajan, kemudian masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula merah, santan, dan kecap manis.
Aduk terus hingga santan mendidih agar tidak pecah. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak sambil sesekali diaduk.
Lanjutkan memasak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Tambahkan kecap manis di tahap akhir untuk rasa yang lebih manis.
Angkat ayam yang telah matang. Sajikan di atas piring saji dan tuangkan bumbu ke atas nasi hangat untuk rasa maksimal.
Hidangan ayam pedas manis ini mudah dibuat, kaya rasa, dan cocok untuk segala suasana. Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Selamat memasak dan menikmati!
