Bagi Anda yang mencari variasi menu Imlek yang lebih sehat, fuyunghai sayuran adalah pilihan tepat. Selain bahannya sederhana dan bernutrisi, cara membuatnya pun sangat mudah.
Berikut adalah resep fuyunghai sayuran ala Chef Devina Hermawan yang siap memeriahkan suasana hari raya Anda.
Baca Juga: Resep Gyoza Pangsit Jepang yang Garing dan Lembut, Lengkap dengan Saus Cocolannya!
Bahan-Bahan untuk Membuat Fuyunghai Sayuran
- 3 butir telur
- ¼ buah bawang bombai yang sudah dipotong
- 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1 batang daun bawang yang sudah dicincang
- 1 sdm minyak
- 3 sdm maizena
- 5 buah jamur champignon yang sudah dicincang
- 2 lembar kol yang sudah diiris
- ½ buah wortel yang sudah dicincang
- ½ sdt garam
- 2 sdt gula
- ½ sdt penyedap
- ¼ sdt merica
Saus Gravy
- 1 blok kaldu ayam
- 1 blok kaldu sapi
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdm kecap asin
- ¾ sdm gula
- 1-2 sdm maizena
- ½ sdm mentega
- 400 ml air
Bahan Lainnya
- 2 lembar kol yang sudah diiris
- 1 batang daun bawang yang sudah diris
- 5 buah cabai rawit yang sudah diiris
Cara Membuat Fuyunghai Sayuran
- Kocok telur dengan bawang putih halus dan tambahkan daun bawang, bawang bombai, jamur, kol, dan wortel. Lalu bumbui dengan merica, garam, gula dan penyedap kemudian tambahkan tepung maizena dan aduk hingga tercampur dengan merata.
- Panaskan panci anti lengket dan beri sedikit minyak, tuang adonan secukupnya lalu masak kedua sisinya hingga kecokelatan, sisihkan.
- Untuk saus gravy, campurkan semua bahan kecuali mentega hingga merata.
- Setelah itu, masak saus hingga mengental dan tambahkan mentega dan matikan api.
- Lalu susun kol, daun bawang dan cabai rawit iris di dasar piring. Lalu letakkan fuyunghai sayuran di atasnya kemudian siram dengan saus gravy dan garnish dengan daun bawang.
- Fuyunghai sayuran siap disajikan.